ทำเหล้าบ๊วยกินดีกว่า

[เก่ง หล่ายดอย]

ฝาขาวผมไม่เคยลองครับ ฝาเหลืองจะออกหวานกว่าครับ เนื่องจากผสมน้ำผึ้งครับ
ส่วนฝาแดง เติมโซดา หรือเทใส่น้ำแข็งแบบ on the rock นี่แหล่มมากมายครับ

[เก่ง หล่ายดอย]

น้ำตาลเริ่มทยอยละลายเกือบหมดละครับ
เรื่องกลิ่นยังไม่เคยลองเปิดดมเลยครับ เพราะหุ้มฝาขวดด้วยพลาสติกกันหกเอาไว้
เพราะต้องคอยเขย่าอยู่เรื่อยๆ ด้วยอ่ะครับ

[เก่ง หล่ายดอย]

คงต้องรอให้น้ำตาลละลายให้หมดก่อนล่ะครับงานนี้
แล้วต้องรอให้ได้ที่อีกสักเดือนสองเดือน รวมๆ ก็น่าจะปลายฝนต้นหนาวได้ลองพอดี

[เก่ง หล่ายดอย]

สงสัยอยู่ว่ามันจะกลายเป็นเหล้าหวานเกินไปหรือปล่าวอยู่ด้วยอ่ะครับ

[ole]

คงต้องรอให้น้ำตาลละลายให้หมดก่อนล่ะครับงานนี้
แล้วต้องรอให้ได้ที่อีกสักเดือนสองเดือน รวมๆ ก็น่าจะปลายฝนต้นหนาวได้ลองพอดี

ช่วงนั้นบรรยากาศกำลังดีเลยละครับ.... ===> 

[เก่ง หล่ายดอย]

ตามนั้นครับ 
ขอชงให้ Ole สักแก้วครับ

[ole]

ตามนั้นครับ 
ขอชงให้ Ole สักแก้วครับ

  ....อากาศกำลังเย็นอยู่พอดีเลยครับ (กอทอมอ ฝนตกครับ)

[เก่ง หล่ายดอย]

ที่นี่หยุดไปล่ะครับ อากาศกำลังสบายเลย ลอง Laphroaig สักหน่อยครับ

[otrue]

ใกล้แล้วนะครับพี่เก่ง

[เก่ง หล่ายดอย]

ช่าย... จวนล่ะครับ

[เก่ง หล่ายดอย]

ย่างเข้าสู่เดือนที่สาม น้ำตาลละลายหมดแล้วครับ

[เก่ง หล่ายดอย]

  ในที่สุดก็ครบ 6 เดือนแล้วคร๊าบ 

[MmG]

เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก
ผมอยากทำ apple cider มั่งจัง ไม่รู้ใช้ apple สดหมักได้หรือเปล่า

[เก่ง หล่ายดอย]

ของแบบนี้ต้องลอง คุณเม้ง ลองเลยครับ

[otrue]

สีสวยมากเลยครับ

[MmG]

  เดี๋ยวไปหาวิธีทำจากในเนทก่อนนะครับพี่เก่ง แล้วจะถ่ายภาพมาให้ได้ชมกัน

[choke]

ผมเองก็กำลังจะทำcalvadosดื่มอยู่ครับ

[เก่ง หล่ายดอย]

จะรอชมทั้งของคุณโชค กับคุณเม้งนะครับ

[choke]

ผมลองไปหาวิธีการทำในเวปของญี่ปุ่นมาครับ มันช่างง่ายเหลือเกินผมขอลองแปลบทความทั้งอ้างอิงภาพประกอบจากเวปมาให้นะครับ

ส่วนประกอบโดยประมาณครับ
บ๊วยสด(แบบที่ยังไม่แก่ได้ยิ่งดี)　1kg
น้ำตาลกรวด                      　700g(+-นิดหน่อย)
เหล้าโชจู                          　1.8ลิตร


เกี่ยวกับเหล้าโชจูผมเคยบอกไว้ในกระทู้เก่าๆแล้วครับเหล้าโชจูที่ใช้ทำเหล้าบ๊วยนั้นจะเป็นเหล้าถูกถึงถูกมาก(คือเอามากินแบบปกติไม่ได้จึงเอามาทำเหล้าบ๊วยแทน)
แต่บ้านเราคงไม่มีแนะนำให้ลองหารูปในกระทู้เก่าที่ผมเคยเอารูปแปะไว้ให้ดูครับ

[choke]

ขั้นตอนแรกเอาบ๊วยแช่ในน้ำเปล่าครับ ประมาณ2-4ชั่วโมง
วัตถุประสงค์คือ
1.ล้างสิ่งสกปรกที่ติดมากับบ๊วย
2.ล้างความขม,เฝื่อนที่อยู่ในผลบ๊วยที่ยังไม่แก่(ถ้าบ๊วยนั้นเริ่มสุกแล้วก็ไม่ต้องแช่น้ำนานครับ)