น้ำเงี้ยวอร่อยที่สุด นอกจากลำดวน มีที่ไหนบ้าง

[อุเทน47]

มาเริ่มวิธีก๋านกันเลย อันดับแรก ลุงแดงเปิ้นบอกว่า

" สำหรับผมแล้ว จะต้ม กระดุกซี่โครง โดย ใส่เกลือ ซอสปรุงรสลงไปด้วย เพื่อน้ำซุปจะได้อร่อยครับ "

โท๊ะ แค่หันซุปกระดูก ขี้ตึ๊ก (พยาธิ) ในท้องก็ดิ้นแด่วๆละ

[อุเทน47]

จากนั้นก่ตั้งกะทะ ผัดพริกแก๋งน้ำเงี้ยว ผัดจนหอม แล้วก่เอาหมูสับ หรือหมูบด ลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำมัน  
เป๋นดีห๋อม สุย สุย

[อุเทน47]

ผัดพรกแก๋งหื้อเข้ากับจิ้นหมู จะได้หน้าตาจะอี้ๆ ห๋อมมมมมม สุย น้ำลายบ่ดีหื้อย้อยใส่กระทะเน้อ 

[อุเทน47]

ได้ตี้ี่แล้ว ก็ตักลงไปในหม้อ...ต้มกระดุกซี่โครง ตี้ต้มไว้ก่อนหน้านี้ เดียวก่ได้กิ๋นละเน้อสูเขา

[อุเทน47]

จังหวะนี้ก่ใส่รากผักชี ตวยลงไปเลย เพิ่มความหอมมมมมมม หวานนนนน ของน้ำซุปกระดูก แผล่บ แผล่บ (น้ำลายฮาไหลบะเอ้ย)

[อุเทน47]

อันนี้ก่เป๋นองค์ประกอบตี้ขาดบ่ได้เแหมเช่นกั๋น
เลือดไก่ต้ม ซอยเป๋็นติ่น ต๋ามฮูป มะเขือส้มหน้อย ก่ผ่าแล้วแต่ขนาดของหน่วยมันครับ 2 ซีกผ้อง 3 ซีกผ้อง มอกเหมาะ

[อุเทน47]

มะกองน้ำแก๋งเดือด ก่ใส่มะเขือส้มหน้อยลงไป

[อุเทน47]

เอาจ๋นมะเขือสุกแล้ว ก่ใส่เลือดไก่ ต๋ามด้วยเต้าเจี้ยว กน(คน)หื้อเข้ากันตวยเน้อ บ่ดียืนผ่อบ่ดาย ลืนน้ำลายมาบ มาบ  :x

[อุเทน47]

ก่เสร็จละ ลองจิมผ่อก่อนเน้อ ว่าขาดรสชาติอะหยังผ้อง จ๋างก็เติมน้ำป๋า(น้ำปลา) เติมพริก เติมเกลือ ต๋ามชอบใจ๋
น้ำต๋านบ่ต้องเน้อ มันหวานน้ำซุปอยู่ละ (บ่ดีสลิดใส่ลงไป บ่ลำบ่ดีมาว่ากั๋น ) 555  :x

[อุเทน47]

จากนั้นก็มาเตรียมเครื่องเคียง อันนี้ก่ขาดบ่ได้ เหมือนขาดคู่เรียงเคียงหมอนกำแล้วเน้อสู
เสาะมาหื้อได้จะไปขาด ได้แก่

ถั่วงอก
กระเทียมเจียว
พริกขี้หนูทอด
ต้นหอมผักชี
มะนาว
ผักกาดดอง
กระหล่ำปลีซอยละเอียด

เต้าอี้ก่จะลำ ล้ำ ลำ สุดป๋ายมะก้วยเต้ด กำแล้วจะบอกหื้อ

ลืมไปแหมอย่างตี้บ่มีในฮูป
จะไปลืม "หนังปอง" กะว่า "แคบหมู" กิ๋นตวยน้ำเงี้ยวก่ลำ ล้ำ ลำเน้อสู

[อุเทน47]

เฮาหิวแล้ววววววว ขอจดดดดดดดด(ขอฟาด)  ก่อนละเน้อปี้น้องหมู่เฮา

[อุเทน47]

หลังจากตี้จดดดดดดด จนหมดแล้ว ก็ละผลงานไว้หื้อผ่อจะอี้ๆๆๆๆ เน้อครับปี้น้องงงงง ลำขนาดดดดดดด   
เหงื่อแตกเหงื่อฟุ้งไปต๋ามๆกั๋น เหอ เหอ 
ไผ ยะขนมเส้นน้ำเงี้ยวแล้วบ่จวนจาวหมู่ไปกิ๋น ก่ขอหื้อลุต้องเน้อออออออออ 555 สวัสดีครับบบบบ  -01

[jackthairath39]

อ่านตรงนี้ มีเรื่องคุย
วันก่อน แวะไปส่งลูกให้ยายเลี้ยง
ปกติเช้า ๆ จะเดินไปตลาดสดทุ่งสองห้อง หาอะไร  ๆ กินไป แบบไม่ให้หิว
โดยมากตูจะซื้ออาหารที่ร้านแกงใต้ ดูอร่อยนะ เพราะคนแน่น แต่วันนั้นขายหมดไว แค่ 9.00 ก็หมดแล้ว เหลือแต่พะโล้ อะไรแบบนี้
ซึ่งตุไม่กินแบบหนัก ๆ ตอนเช้า สงสารพุง
 ที่นั่นมีอาหารเหนืออยู่เจ้าหนึ่ง เป็นคนลำปาง มาขายได้เดือนกว่าก็หายไปเฉย ๆ
บ่นให้แม่ยายได้ยิน ว่าไม่มีของถูกปากเลย แกก็เดินไปหาขนมจีนน้ำยามาให้ถุงหนึ่ง ข้นขลักเหมือนกัน
แก้หิวไปได้มื้อหนึ่ง 
คุยอีกนิด วันก่อน ไม่รู้นึกเอาใจเมียขึ้นมา พาเขามาแถว ซอยนวศรี ราม ฯ 21 มีร้านลุงหนวด
ขายก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อยมาก มีโรตี แกงเขียวหวานด้วย
เมียชอบมาก เลิกบ่นไปวันหนึ่ง
เอาใจเมียด้วยวิธีแบบนี้ก็ดีไปอย่าง
สบายหู 

[อุเทน47]

แล้วมันเกี่ยวกะน้ำเงี้ยวตรงไหนวะแจ็ค พากระทู้หลงทางอีกแล้วมรึงงงง ?

[pongsatorn/27]

มีแถวๆโรงเรียนปริ๊สรงเรียนสอนดนตรีขายถึง บ่ายสามโมงเป็บบุฟเฟ่เน้อ

[Chat601]

จะหื้อครบต้องใส่ดอกงิ้วโตย

เก๋ บ้านเฮายังมีหนังปองขายอยู่ก่อ?
แคบไขแหมอย่างนึ่ง ตี้สีแดงๆ แข็งๆ ไผเกยกิ๋นพ่อง บะเดี่ยวท่าจะบ่มีแล้ว

ใค่กิ๋นจิ๊นเกื๋อกับข้าวนึ่งฮ้อนๆ โอย...หิว

[thisis_ayre]

เอาเข้าไป เอาเข้าไป  ทั่น 47 ทำให้กระเพาะเราทำงานหนักอีกแล้ว   ที่ไหนนะทั่น  โรงเรียนปรินส์เหรอ  ต้องตามไปกิน  มีรายการอาหารไม่เผ็ดที่เด็กๆ กินได้ไหม  ฝรั่งขี้นกของเราจะกินอะไรได้บ้าง  เฮ้อ  อย่าว่าเลย  แม้แต่เรา ฝีมือการกินเผ็ดก็ตกต่ำไปเยอะมาก  เออ...  ว่าแต่น้ำพริกที่ลุงแกใส่ลงไปหน่ะ ใช้น้ำพริกแกงส้มได้ไหม 

[อุเทน47]

จะหื้อครบต้องใส่ดอกงิ้วโตย

เก๋ บ้านเฮายังมีหนังปองขายอยู่ก่อ?
แคบไขแหมอย่างนึ่ง ตี้สีแดงๆ แข็งๆ ไผเกยกิ๋นพ่อง บะเดี่ยวท่าจะบ่มีแล้ว

ใค่กิ๋นจิ๊นเกื๋อกับข้าวนึ่งฮ้อนๆ โอย...หิว

ถูกต้องนะคร๊าบบบ แต่เต้าตี้เกยหัน น้ำเงี้ยวของเจียงใหม่บ่นิยมใส่ดอกงิ้วเต้าใด
เกยหันตางเจียงฮาย พะเยา แพร่ น่าน ใส่ดอกงิ้วตวยครับ

หนังปอง มีขายเป่อเลอะ ฉัตร เป๋นธุระกิจตี้ยังอยู่ได้ ขายดีตลอด
แคบไข นี่บ่ล่ำหันละ ต้องไปเซาะกิ๋นตางบ้านนอก

จิ๊นเกลือกับข้าวนึ่งฮ้อนๆนี่เด็ดสุดแต้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ...มาหิวตวยคน 

[อุเทน47]

เอาเข้าไป เอาเข้าไป  ทั่น 47 ทำให้กระเพาะเราทำงานหนักอีกแล้ว   ที่ไหนนะทั่น  โรงเรียนปรินส์เหรอ  ต้องตามไปกิน  มีรายการอาหารไม่เผ็ดที่เด็กๆ กินได้ไหม  ฝรั่งขี้นกของเราจะกินอะไรได้บ้าง  เฮ้อ  อย่าว่าเลย  แม้แต่เรา ฝีมือการกินเผ็ดก็ตกต่ำไปเยอะมาก  เออ...  ว่าแต่น้ำพริกที่ลุงแกใส่ลงไปหน่ะ ใช้น้ำพริกแกงส้มได้ไหม 

555  :x ขออภัยตี้ทำหื้อคนไกลบ้านต้องทรมาณ ถ้าได้ปิ้กมาเจียงใหม่ต้องวางแผนดีๆเน้อ ทำเส้นทางการทัวร์กิ๋นไว้ล่วงหน้า ของกิ๋นลำๆรออยูตี้บ้านเฮา่นักขนาดเน้อแอ้
สำหรับละอ่อน และฝรั่งขี้นก ก่ขอแนะนำ หื้อกินขนมเส้นเปล่าๆกับน้ำปลา้ ขนมเส้นน้ำยา หรือจะกิ๋นข้าวกั๊นจิ้น (ข้าวเงี้ยว) ก็ได้ บ่เผ็ดครับ จากนั้นก่ตบท้ายด้วยของหวาน
รวมมิตร  หรือลอดช่อง ซักถ้วย อร่อยแอนด์ลำครบสูตรครับ 

ส่วนน้ำพริกตี้แอ้ถามมานั้น ทราบจาก ผจก.แชมป์แห่งร้านอุดมมิตรว่า ใช้น้ำพริกแกงส้ม ผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ด อย่างละครึ่ง แทนน้ำพริกน้ำเงี้ยวได้ครับ
ถ้าจะเพิ่มความหอมด้วยการใส่หอมแดงตำรวมเข้าไปอีกก็ได้จ้า

พูดแล้วก็หิวววววเลยยยยยนะเนี่ย 

[Putsiland]

เอาเข้าไป เอาเข้าไป  ทั่น 47 ทำให้กระเพาะเราทำงานหนักอีกแล้ว   ที่ไหนนะทั่น  โรงเรียนปรินส์เหรอ  ต้องตามไปกิน  มีรายการอาหารไม่เผ็ดที่เด็กๆ กินได้ไหม  ฝรั่งขี้นกของเราจะกินอะไรได้บ้าง  เฮ้อ  อย่าว่าเลย  แม้แต่เรา ฝีมือการกินเผ็ดก็ตกต่ำไปเยอะมาก  เออ...  ว่าแต่น้ำพริกที่ลุงแกใส่ลงไปหน่ะ ใช้น้ำพริกแกงส้มได้ไหม 

555  :x ขออภัยตี้ทำหื้อคนไกลบ้านต้องทรมาณ ถ้าได้ปิ้กมาเจียงใหม่ต้องวางแผนดีๆเน้อ ทำเส้นทางการทัวร์กิ๋นไว้ล่วงหน้า ของกิ๋นลำๆรออยูตี้บ้านเฮา่นักขนาดเน้อแอ้
สำหรับละอ่อน และฝรั่งขี้นก ก่ขอแนะนำ หื้อกินขนมเส้นเปล่าๆกับน้ำปลา้ ขนมเส้นน้ำยา หรือจะกิ๋นข้าวกั๊นจิ้น (ข้าวเงี้ยว) ก็ได้ บ่เผ็ดครับ จากนั้นก่ตบท้ายด้วยของหวาน
รวมมิตร  หรือลอดช่อง ซักถ้วย อร่อยแอนด์ลำครบสูตรครับ 

ส่วนน้ำพริกตี้แอ้ถามมานั้น ทราบจาก ผจก.แชมป์แห่งร้านอุดมมิตรว่า ใช้น้ำพริกแกงส้ม ผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ด อย่างละครึ่ง แทนน้ำพริกน้ำเงี้ยวได้ครับ
ถ้าจะเพิ่มความหอมด้วยการใส่หอมแดงตำรวมเข้าไปอีกก็ได้จ้า

ผมเหมีอนกันครับ

พูดแล้วก็หิวววววเลยยยยยนะเนี่ย