บ้าเหล้าทัศนะศึกษา ณ ดินแดนปลาดิบ

[otrue]

ต่อมาก็เป็นส่วนของโรงบ่มเมื่อได้เหล้าแล้วจะเรียกว่าเป็นวิสกี้ไม่ได้จนกว่าจะได้บ่มในถังไม้ไม่น้อยกว่า 2 ปี(ตามกฎของ Scotch whisky) โดยถังไม้ก็มีตั้งแต่ถังใหม่ยันถังใช้ซ้ำจากทั้งวิสกี้เองบ้าง เหล้าชนิดอื่นบ้าง หรือแม้แต่ถังไวน์ ในโรงบ่มมีถังไม้ที่บรรจุเหล้าอยู่มากมายผมก็เดินตามหาถังที่เกิดปีเดียวกับผมสนุกดีครับ แต่เอาจริงๆ นะครับการบรรยายผ่านเครื่องแปลภาษาก็ม้วนเดียวกับที่ Yamazaki เลยครับ

จากการเดินเที่ยวโรงกลั่น Hakushu จะมีขนาดพื้นที่ที่ใหญ่กว่าและจำนวณอุปกรณ์ต่างๆ ก็มากกว่า Yamazaki มากครับ น่าจะเป็นวิสัยทัศน์ขอทางบริษัทที่ต้องการผลิตให้สอดคล้องกับตลาดครับ

จากภาพ
*ถังชนิดต่างๆ
*ห้องบ่มดูทันสมัย
*บริเวณกว้างใหญ่ อุดมไปด้วยต้นโอ๊ค Mizanara

[otrue]

หลังจากจบการทัวร์ก็เหมือนเดิมครับ เข้าห้องชิมสินค้าของทางโรงกลั่นครับ ซึ่งมาที่ Hakushu ก็คงต้องได้ลอง Hakushu Single Malt Whisky no aged แบบ Highball (เหล้า+โซดา+เลมอน) ชื่นใจดีครับ เสียดายไม่มีแบบ Neat ให้ชิมเลยไม่ได้รีวิว

จากภาพ
*ร้านค้าของที่ขายก็จะคล้ายๆ ที่ Yamazaki

[otrue]

แต่ผมก็ต้องสารภาพตามตรงครับว่า มาถึงถ้ำแมวแล้วเราก็ต้องชิงลูกแมว ซึ่งแน่นอนครับ สายควันอย่างผมมันร่ำร้องอยากลอง Hakushu Heavily Peat มาตั้งแสนนานวันนี้จะได้ลองกันซักที

Hakushu Heavily Peat สีเหลืองอ่อนใส ขายาวหนืดมาก กลิ่นน้ำมันทอดเบคอน วนิลา ลาเวนเด้อ รสเผ็ดนำหวานตามกลิ่นควันนำเด็น จบไปแบบเผ็ดค้างคาทิ้งควันนิดๆ

ตามด้วย Hakushu Sherry Cask สีน้ำตาลเข็มขายาวไหลเร็ว กลิ่นช๊อกโกแล็ตหวานๆ อบเชย รสเผ็ด หวานนิดๆ บอร์ดีมาแบบเผ็ดๆ อุ่นๆ มีแอลกอฮอล์แทรกมา จบมันๆ เพดานปาก กลิ่นเปลือกส้ม อบเชย ชะเอม ไม่ยาวมาก

[otrue]

ต่อด้วยอีกขบวนใหญ่ๆ แบบ excusive only in Distillery

Yamazaki Mizunara สีทองเข็มใส ขายยาวไหลเร็ว กลิ่นวนิลาเข้มข้น ติดควันนิดๆ อบเชย รสเผ็ดนำ หวานมานิดๆ จบแบบมีกลิ่นแอลกอออล์แรงๆ บอร์ดีกลางๆ

Hakushu Smoky สีทองใสขายาวไหลไม่เร็ว กลิ่นควันเบคอน สบู่นกแก้ว ลาเวนเด้อ รสเผ็ดนำกว่า Heavily Peat กลิ่นหอมดอกไม้จางๆ มีพริกไทย จบไปแบบมีกลิ่นค้างในคอนานพอสมควร

Hibiki Smoky สีทองเข้มแต่ใส ขาเล็ก-กลาง ไหลกลางๆ กลิ่นแนวผลไม้เปรี้ยว เลมอลสุกๆ ควันมาแบบหลบๆ รสเผ็ดนิดๆ ขมควันๆ จบแบบ Full Body มันทั้งปากยาวนาน (ตัวนี้ใส่น้ำแล้วนุ่มนวลควันนำเด่น)

Hibiki Sherry สีทองแดงใสขายาวไหลกลางๆ กลิ่นผลไม้สุกๆ นำเด่น มีกลิ่นเปลือกส้ม รากไม้ รสเผ็ดนำนิดๆ ติดขมเปลือกส้ม จบ Dry หายไปเร็ว

การเดินทางเที่ยวโรงกลั่นวิสกี้ต้องขอขอบคุณท่านภรรยา และเพื่อนร่วมคณะอีก 2 ท่านผมได้ประสบการณ์และความรู้มากมาย ทั้งรสชาติและแนวคิดด้านวัฒนธรรมการดื่ม หวังว่าผู้ใหญ่บ้านเราจะเปิดใจช่วยพัฒนาเหล้าขาวที่มีให้เป็นวิสกี้ระดับโลกซักที แล้วพบกันใหม่โรงกลั่นหน้าเมื่อโอกาสมาถึงครับ

[pip]

 

[เก่ง หล่ายดอย]

แจ่มครับ ตั้งความหวังว่าสักวันจะไปตามรอยนะครับตือ

[wuth]

มีรายการทัวร์ดีๆมาฝากเพื่อนๆในชมรมมักเหล้าเสมอเลย ขอบคุณมากๆเลยครับคุณตือ
 

[choke]

เดินทางด้วยรถไฟได้แบบนี้ สงสัยต้องจัด
เพราะถ้าขับรถไปจะอดชิมแหง๋มๆ

[otrue]

แฟนขับครับ

ทริปนี้ผมแอบพลาดถ้าทำการบ้านดีๆ ได้ไปอีกโรงครับ

[เคดีเอน]

ได้แต่อิจฉาอยู่ไกลๆ ขอบคุณที่มารีวิวครับ คุณตือ   

[udomkd]

ขอบคุณครับตือ.......

[ting]

สุดยอด
ขอบคุณครับ

[tootoo]

อ่านเพลิน น่าดื่ม
ขอบคุณบทความคับ

[ting]