ก่อนอื่นคงมีพี่ๆหลายคนสงสัยว่าเหล้าฟองที่ว่านี้คืออะไร เหล้าฟองที่ว่านี้คือเครื่องดื่มที่ทำเลียนแบบbeerชนิดหนึ่งในประเทศญี่ปุ่นครับ
ในประเทศญี่ปุ่นเค้าเรียกเครื่องดื่มประเภทนี้ว่า発泡酒 (hap-po-shu)ครับ
แล้วทำไมถึงไม่เรียกว่าbeerล่ะ?? มันต่างกันยังไงกับbeer??? ผมจะขออธิบายโดยละเอียดแล้วกันครับ
วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตทั่วไปมักจะมากจากmalt(ยอดอ่อนข้าวบาร์เลย์)กับฮอปส์ครับตามกฏหมายของเมืองแห่งbeer(เยอรมัน)เค้าบอกไว้ว่า
"ถ้าวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตbeerนั้นมีการใช้วัตถุดิบที่นอกเหนือจากmalt&hopsเครื่องดื่มนั้นจะไม่สามารถวางขายโดยใช้ชื่อว่าbeerได้"
เพราะฉนั้นถ้าอยากกินbeer maltแท้ๆที่ผลิตตามหลักของประเทศเยอรมันอย่างจริงจังในญี่ปุ่นก็ต้องกินยี่ห้อEBISU(ซึ่งแพงกว่าทั่วไป)
ต่อมาในประเทศญี่ปุ่นก็ได้ออกกฏหมายเกี่ยวกับbeerของตัวเองซึ่งเขียนไว้ว่า สิ่งที่เรียกว่าbeerนั้นจะต้องใช้วัตถุดิบที่มาจากmaltไม่ต่ำกว่า67%
beerหลักๆในญี่ปุ่นก็จะมีasahi,kirinพวกนี้เค้าจะใช้ข้าวกับข้าวโพดเป็นวัตถุดิบรองในการผลิตครับ
แต่เนื่องจากสภาพคล่องทางการเงินของประเทศญี่ปุ่นที่เปลี่ยนเมื่อหลายปีก่อนไปทำให้พ่อค้าหัวใสทำการพัฒนาเครื่องดื่มชนิดนึงขึ้นมาที่คล้ายคลึงกับbeerเรียกว่าเหล้าฟองเพื่อทดแทนbeerซึ่งแพง
เหล้าฟองที่ว่านี้มีราคาที่ถูกกว่าbeerมากพอสมควร ทำให้ประชาชนสามารถเมาได้ในราคาแพงกว่าน้ำอัดลมนิดนึง
วัตถุดิบหลักๆของเหล้าฟองนั้นส่วนใหญ่ก็จะมาจากธัญพืชต่างๆไม่ว่าจะเป็นถั่ว,ข้าว,ข้าวโพด,starchโดยที่มีส่วนผสมของmalt&hopsไม่ถึง50% (ซึ่งเหล้าฟองส่วนใหญ่จะมีmaltอยู่ไม่เกิน25%)รวมทั้งมีการปรุงแต่รสชาด,สีสรรต่างๆให้ใกล้เคียงกับbeerทั่วไปหรือbeerสดมากที่สุด
วัตถุดิบประเภทข้าวโพดหรือธัญพืชชนิดต่างๆนั้นก็นำเข้ามาจากประเทศอื่นๆ(เพราะของในประเทศแพง) พร้อมทั้งการลดขั้นตอนการผลิตบางขั้นตอนไป
จึงทำให้สินค้านั้นมีราคาถูก รวมทั้งภาษีที่จัดเก็บเครื่องดื่มประเภทดังกล่าวก็ถูกกว่าครับ
Starchคืออะไรคลิกข้างล่างครับ
http://www.2fellows.com/portfolio/link/tapioca/product/modify3.htmตารางเปรียบเทียบภาษี
■beer（350ml)：ราคาขายโดยประมาณ220เยน (รวมภาษี)
ビール（350ml)：希望小 ภาษี77.70เย็น
■เหล้าฟอง（350ml)：ราคาขายโดยประมาญ145เยน(รวมภาษี)
発泡酒（350ml)：希望小 ภาษี36.75เย็น
น้ำอัดลมในญี่ปุ่นราคากระป๋องละ110-120เยน
ส่วนตัวแล้วเคยดื่มตัวนี้บ่อยครับเพราะถูกดี ราคาถูกกว่าbeerทั่วไปตั้งแต่70-100เยนตามแต่ละยี่ห้อ
เรื่องรสชาดนั้นบอกได้เลยครับว่าbeerดีๆนี่เอง ต่อให้เอาเหล้าฟองกับbeerมาเทใส่แก้วแล้วtestดูก็แทบจะไม่ทราบเลยครับว่าอันไหนของจริงอันไหนของปลอม อัตราการเมาก็เท่ากันครับ(จากรูปดูแทบไม่ออกเลยทีเดียวเพราะเหมือนมาก)
อาการเวลาอ้วกหรือเมาค้างนั้นไม่ต่างครับ 55555
แล้วเราจะรู้ได้ยังไงว่าอันไหนคือbeerอันไหนคือเหล้าฟอง ให้ดูจากราคาเอาครับถ้าอันไหนราคาถูกกว่า160เยนให้ฟันธงไปเลยว่าเหล้าฟอง
ข้อมูลอาจจะยาวและงงๆไปหน่อยแต่ ถ้ามีข้อสงสัยประการใดสอบถามได้ครับ
