Irish Whiskey Father of all Whiskey

[Putsiland]

 

[เก่ง หล่ายดอย]

เอาแหมล่ะ อ้ายนี่ จั่วหัวไว้หื้อรออ่ายอีกล่ะเน้อ
ขะจั๋ยปิ๊กมาเขียนต่อหื้อจบนาบ่ะ อ้ายต๊อกขวัญใจห้องล้อมวงนั่ง ตั้งวงดื่ม
อย่าปล่อยให้มิตรรักคอสุราอารมณ์ค้างนะคร๊าบพี่คร๊าบ....

[Putsiland]

ก่อนอื่นต้องขอบอกเพื่อนร่วมวงสุราทุกท่านว่าเหตุผลที่เขียนกระทู้นี้
เพราะผมอ่านเจอกระทู้ในนี้ที่ท่านสมาชิกท่านหนึ่งโชย์รูปของ Irish Whiskey
BUSHMILLS เลยเกินอาการอยากเล่าสู่กันฟัง ถ้าทราบแล้วก็ขออภัยครับ
 

[ben urban]

ได้เคยครับพี่ Putsiland ..คนที่โชว์รูปของ Irish Whiskey นาม BUSHMILLS ก็คือผมครับ..ก็อยากลองสอบถามพี่ๆ เพื่อนๆ สมาชิกดูครับว่าใครเคยลองชิมกันบ้างหรือเปล่าครับ...เพราะผมเองเคยได้ชิมแค่เจ้า JAMESON
ก็ยังรู้สึกประทับใจใน Irish Whiskey ครับ...ขอบคุณครับ 

[เก่ง หล่ายดอย]

โวยๆ โวยๆ ขะจั๋ยโวยๆ ถ้าอ่านมาสองวันแล้วนาบ่ะ ฮึ! อารมณ์เสีย

[Putsiland]

ที่เรียก Irish Whiskey ว่า Father of Whiskey ก็เพราะว่าคนไอริสย์ต้มเหล้าเป็นเรื่องเป็นราวก่อนใครในยุโรป
ในบัญทึกหน้าประวัติศาสย์ว่าไว้ว่าในปี ค.ศ. ๑๗๗๙ ในประเทศไอแลนย์มีโรงต้มเหล้าอยู่ประมาณ ๑,๒๐๐ โรงอะครับ
(ประชากรของไอแลนย์ปจุบันอยู่ที่ 6,197,100 เฉลี่อยแล้วหนึ่งโรงกลั่นต่อ ๕,๐๐๐คน) ๒ใน๓ ของโรงกลั่นเหล้าทั้งหมด
ไม่มีใบอนุญาติผลิตสุราหรือต้มกันแบบผิดกฎหมายนั่นเอง คิดดูเอาเองเถอะครับว่าประเทศนี้เขานิยมสุราขนาดใหน
โรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดและยังผลิตวิสกี้จนถึงทุกวันนี้ชื่อว่า BUSHMILLS ครับ โรงกลั่น BUSHMILLS ถือว่าเป็นโรงกลั่น
ที่มีใบอนุญาติผลิตที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ใบอนุญาติผลิตเหล้าที่เก่าที่สุดคือปี ค.ศ. ๑๖๐๘ หรือประมาณ ๔๐๒ ปีมาแล้ว
มีความเชื่อว่ามีการต้มเหล้าแถวๆนี้มาตั้งแต่ปี ค.ศ.๑๒๗๖ หรือ ๓๓๒ปีก่อนได้ใบอนุญาติผลิตสุรา จนถึงปัจจุบันนี้ประเทศไอแลนย์
มีโรงกลั่นเหลืออยู่แค่๓โรงกลั่นเท่านั้น โดนสกอตย์แลนย์แซงหน้าไปตั้งนานแล้วครับ
โรงกลั่นทั้งสามมีชื่อดังนี้ครับ;
1.Bushmills
2.Midleton
3.Cooley

โรงกลั่น Bushmills นอกจากจะเก่าแก่แล้วในความคิดเห็นของผมคนที่เริ่มดื่มไอริสย์วิสกี้ควรดื่มเหล้า Bushmills ก่อนก่อนที่จะไปดื่มเหล้าตัวอื่น
ด้วยเหตุผลดังนี้ครับ.......

[otrue]

รอฟังครับ

[ben urban]

ได้อ่านเรื่องราวของ  Irish Whiskey แล้ว อยากตามหาเจ้า Irish Whiskey นาม BUSHMILLS เข้าสู่รั้วบ้านเราซะแล้วครับผมมม

[Putsiland]

อย่างที่กล่าวข้างต้น RUSHMILLS เป็นโรงกลั่นเหล้าที่ถูกกฎหมายที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
คือมีใบกลั่นเหล้าตั้งแต่ปี ค.ศ. ๑๖๐๘ นะครับ ก่อนที่ผมจะบอกว่าทำไมต้องดื่ม Bushmills
ก่อนดื่มเหล้าไอริสย์ชนิดอื่นเรามาดูกันว่าเขามีกระบวนการผลิตเหล้าอย่าไรคับ

Bushmills ใช้ข้าวบาเร้ย์ที่ปลูกโดยเฉพาะประเทศไอย์แลนย์เท่านั้น หลังจากที่หมักข้าวบาเรย์เป็นข้าวหมัก
(Malt) แล้วไม่นำไปรมควัน(smoke) ต่อแต่อย่างใด ทำให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติตั้งแต่ต้นจนจบก่อน
หลังจากนั้นนำจะนำไปกลั่นต่ออีก๓ครั้ง เหล้าหลังจากกลั่นครั้งที่สามความหนาแน่นของแอลกอร์ฮอย์จะสูงถึง
๘๐% ทำให้ต้องตัดด้วยนำ้ถึง๖๓% ก่อนที่จะบรรจุลงถังเหล้าเชอรี่ ถังเหล้าPort ถังเหล้าเบอร์เบินย์

อ่านมาขนาดนี้ท่านสหายรำ่สุราคงเริ่มเข้าบ้างแล้วใช่ใหมว่าทำไมต้องเริ่มดื่ม Bushmills ก่อน....
ขอสรุปดังนี้ครับ

[Putsiland]

เหตุผลดังนี้ครับ
๑.ข้าวที่ใช้เป็นข้าวบาเร์ที่ปลูกเฉพาะในไอแลนย์เท่านั้น ขอเปรียบเทียบอย่างนี้ครับ
ถ้าฝรั่งมาเมืองไทยอยากรู้ว่าคนไทยกินข้าวประเภทไหน เราก็ให้เขาทานข้าวหอมมะลิ
ซึ่งผลิตในไทยและรสชาติไทยแท้ๆ ถึงอยู่อีกมุมโลกกินข้าวหอมมะลิรสชาติก็ยังเหมือนเดิมเพราะ
ข้าวหอมมะลิจากไทย ปลูกในไทย และเป็นรสชาติแท้ๆที่คนไทยทานอยู่มานาน
ด้วยเหตุผลเดี่ยวกัน เมื่อเราดื่มBushmills เราจะได้รสชาติแท้ๆของข้าวบาเรย์จากประเทศ
ไอแลนย์ เพราะเขาข้าวบาเรย์ที่ปลูกในประเทศไอแลนย์เท่านั้น
๒.ไม่มีการรมควันเพื่อปรุงแต่งรสชาติจึงไม่มีอิทธิพลของของพีท(Peat)ในเหล้า
๓.ง่ายต่อการดื่มเพราะเหล้าถูกกลั่นถึงสามครั้งทำให้วิสกี้นุ่มดื่มง่ายกว่าเก่า
๔.ในขั้นตอนสุดท้ายของการบ่มในถังเหล้าเชอรี่หรือถัง Port หรือ ถังเบอเบินร์
อันนี้เป็นการเพิ่มรสชาติในเหล้า แต่รสชาติเมนหลักของเหล้ายังอยู่เหมือนเดิม
ทำให้เราเข้าใจง่ายขึ้นว่ารสชาติกลางของไอริสย์วิสกี้ควรเป็นอย่างไรก่อนจะดื่มตัวอื่น
ตามจะเข้าใจง่ายขึ้นเพราะวิสกี้ต่างๆจะมีลีลาต่างกัน ถ้าเราเอา Bushmills เป็นหลัก
แล้วค่อยๆเพิ่มอย่างอื่นเข้าไปเราจะเข้าใจวิสกี้มากขึ้น......

ขอยกตัวอย่างสักนิดหนึ่งดังนี้ครับ......

[Putsiland]

เอาง่ายอย่างนี้ครับ
Bushmills เป็นวิสกี้ที่ไม่รมควันมอลย์(Malt) ถ้าเราอยากรู้ว่ามอลย์
ที่รมควันเป็นอย่างไรก็ลองซื้อวิสกี้ที่รมควันอย่าง CONNEMARA
หรือ สก็อตวสกี้อย่าง Highland Park รมควันมอลย์ก่อนที่จะนำไปกลั่น
ทำให้เราเปรีบเทียบได้ว่ารมควันเป็นอย่างไร ไม่รมควันรสชาติอย่างไร
อะไรทำนองนี้ละครับ....

[เล่งฮู้ชง(令狐冲)]

เหตุผลดังนี้ครับ
๑.ข้าวที่ใช้เป็นข้าวบาเร์ที่ปลูกเฉพาะในไอแลนย์เท่านั้น ขอเปรียบเทียบอย่างนี้ครับ
ถ้าฝรั่งมาเมืองไทยอยากรู้ว่าคนไทยกินข้าวประเภทไหน เราก็ให้เขาทานข้าวหอมมะลิ
ซึ่งผลิตในไทยและรสชาติไทยแท้ๆ ถึงอยู่อีกมุมโลกกินข้าวหอมมะลิรสชาติก็ยังเหมือนเดิมเพราะ
ข้าวหอมมะลิจากไทย ปลูกในไทย และเป็นรสชาติแท้ๆที่คนไทยทานอยู่มานาน
ด้วยเหตุผลเดี่ยวกัน เมื่อเราดื่มBushmills เราจะได้รสชาติแท้ๆของข้าวบาเรย์จากประเทศ
ไอแลนย์ เพราะเขาข้าวบาเรย์ที่ปลูกในประเทศไอแลนย์เท่านั้น
๒.ไม่มีการรมควันเพื่อปรุงแต่งรสชาติจึงไม่มีอิทธิพลของของพีท(Peat)ในเหล้า
๓.ง่ายต่อการดื่มเพราะเหล้าถูกกลั่นถึงสามครั้งทำให้วิสกี้นุ่มดื่มง่ายกว่าเก่า
๔.ในขั้นตอนสุดท้ายของการบ่มในถังเหล้าเชอรี่หรือถัง Port หรือ ถังเบอเบินร์
อันนี้เป็นการเพิ่มรสชาติในเหล้า แต่รสชาติเมนหลักของเหล้ายังอยู่เหมือนเดิม
ทำให้เราเข้าใจง่ายขึ้นว่ารสชาติกลางของไอริสย์วิสกี้ควรเป็นอย่างไรก่อนจะดื่มตัวอื่น
ตามจะเข้าใจง่ายขึ้นเพราะวิสกี้ต่างๆจะมีลีลาต่างกัน ถ้าเราเอา Bushmills เป็นหลัก
แล้วค่อยๆเพิ่มอย่างอื่นเข้าไปเราจะเข้าใจวิสกี้มากขึ้น......

ขอยกตัวอย่างสักนิดหนึ่งดังนี้ครับ......

ขอบคุณมาก สำหรับความรู้นี้

ว่าแต่แนะนำมาขนาดนี้แล้ว...ผมจะหา Bushmills มาอ้างอิงได้จากที่ไหนครับ....

[เล่งฮู้ชง(令狐冲)]

เรามานัดเจอ พบปะกันที่ jamesons pub bangkok แก้อยากIrish Whiskeyดีไหมครับ

http://www.jamesons-bangkok.com/

แต่ราคาก็สูงอยู่ ก็ผับในสีลม...แต่พวกเราคงไม่สั่งโซดา

http://www.jamesons-bangkok.com/beverages.php

[ben urban]

Spirits - Whiskey, Gin, Rum
 
Vodka, Tequila – 120.-
Bombay Gin – 120.-
Jameson’s Whiskey – 100.-
Irish Whiskey…….a bottle – 1,800.-
 
Regular Whiskey
Red Label – 140.-
Famous Grouse – 140.-
Ballentine’s – 140.-
J & B – 140.-
 
Premium Whiskey – Bottle/Glass
Chivas Regal – 1,950.-/160.-
Black Label – 1,950.-/160.-
Green Label – 2,950.-/220.-
Jack Daniels – 1,950.-/150.-
Jim Beam – 1,950.-/150.-
Southern Comfort – 1,950.-/150.-
Wild Turkey – 1,950.-/150.-
Canadian Club – 1,950.-/150.-
Glenfiddich – 220.- (glass)
 
ดูเมนูเครื่องดื่มแล้ว ไม่ค่อยมีเหล้าไอริสตัวแปลกๆ เลยครับ นอกจาก Jameson 
 

[ben urban]

แต่ในเมนูมันบอกว่า   Irish Whiskey…….a bottle – 1,800.-  มันตัวไหนกันนี่ครับ..ท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲)  ? ?

[เล่งฮู้ชง(令狐冲)]

แต่ในเมนูมันบอกว่า   Irish Whiskey…….a bottle – 1,800.-  มันตัวไหนกันนี่ครับ..ท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲)  ? ?

เดาว่าตัวธรรมดา 8ปี ที่มีทั้วไปในห้างครับ

ถึงบอกราคาสูงไงครับ

[ben urban]

แต่ในเมนูมันบอกว่า   Irish Whiskey…….a bottle – 1,800.-  มันตัวไหนกันนี่ครับ..ท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲)  ? ?

เดาว่าตัวธรรมดา 8ปี ที่มีทั้วไปในห้างครับ

ถึงบอกราคาสูงไงครับ

 ถ้าเป็นตัวธรรมดา 8 ปี ตามที่ท่านพี่ว่า..ผมว่ามากินที่บ้านผมดีกว่า..กินฟรีไม่เสียค่าเหล้าด้วย แต่ว่าบรรยายกาศไม่ได้แบบไอริส นะซิครับท่านพี่

[เก่ง หล่ายดอย]

หน้าตาหล่อเหลาเอาการเชียวครับ Bushmills เนี๊ยะ





เห็นอย่างนี้คงต้องควานหามาเข้ารั้วบ้าน เพื่อลิ้มลองรสชาติสุดยอด แบบนี้อ้ายต๊อกบรรยายไว้ให้ได้เชียวครับ

[ben urban]

แจ่มเลยครับพีเก่งฯ 

[otrue]

ราคาก็พอตัวนะครับยี่ห้อนี้