ตามรอยเหล้าชาวบ้านในรั้วบ้านผม Aberfeldy

[เก่ง หล่ายดอย]

 
ทางออกที่ดีที่สุดเอาไปผสมทำ cocktail ครับ

[MmG]

  คิดเหมือนผมเลยพี่ เพราะรสมันออกแนวไปทาง cocktail เลย ที่คิดไว้ก็มี B52 กับ Whisky Sour ครับ

[MmG]

ว่าจะ post ตอบตั้งแต่เมื่อวันจันทร์ งานยุ่งๆ เลยลืมซะได้ พอดีมีวิธีดื่มเจ้า Aberfeldy แบบใหม่ที่จะแนะนำครับ

  1. ผมลองเลียนแบบเจ้า Johnie Walker Gold Label ที่นำเอาไปแช่เย็นจัดๆ แล้วเอามาดื่ม
  รสชาติที่ได้คือ ความเย็นซาบซ่าน ปนความหวานเฉพาะตัวที่คล้ายๆ liquere ของเจ้า Aberfeldy โดยที่ไม่จำเป็นต้องกินช็อคโกแลตตามเหมือนเจ้า Gold Label   (แต่ถ้ากินตามลงไปก็ได้รสชาติอีกแบบนึงครับ) และตามติด after taste ด้วยความร้อนๆ อุ่นๆ ที่ยังคงไว้ (เอื้อก น้ำลายไหล) เสียดายก็ที่รสชาติยังงไม่ล้ำลึกและนุ่มนวล อย่างนี้ต้องหา Gold Label มาลองแช่เย็นจัด แล้วมาดื่มบ้างซะแล้ว

  2. นำผลไม้ที่เป็นลูก หรือตามชอบ ไปแช่ช่องแข็งให้เป็นน้ำแข็ง (อย่าให้ใหญ่เกินแก้วเป็นพอครับ )
  สำหรับผมนี่ใช้สตอเบอรี่ ใส่ไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่ เมื่อดื่มก็ให้ความหอมหวานดี แต่ยังไม่ประทับใจเท่าไหร่ เพราะส่วนตัวผมคิดว่า เจ้า Aberfeldy เหมาะที่สุด ที่จะดื่มเพียวๆ แบบไม่ผสมอะไรเลย เพราะเมื่อผสมแล้ว ถ้ามีน้ำส่วนเกินปนลงไปจนถึงระดับหนึ่ง รสชาติจะออกแนวปะแล่ม แปลกๆ คอยังไงก็ไม่รู้ มันไม่ลื่น ก็ว่าได้

คราวหน้าจะลองผสมเหล้า cocktail แล้วจะมารีวิวให้ใหม่ครับ
 

[เก่ง หล่ายดอย]

ต่อไปลองตัวไหนไม่เข้าทาง คงต้องลองวิธีของคุณเม้งบ้างดีกว่าครับ

[MmG]

  ขอบคุณครับพี่เก่ง ผมก็เสาะหาวิธีลองไปเรื่อยๆ แหละครับ
เมื่อคืนนี้กลับไปบ้านเอาเจ้า Aberfeldy ประมาณครึ่งช๊อตเท ใส่แก้วแล้วเอาทั้งแก้วไปแช่ช่องแข็งเลย ไม่แช่เย็นแล้ว แช่ได้ประมาณ 20 นาที พอตอนเอาออกมานี่ สีของแก้วที่มีไอเย็นจัดเกาะอยู่ช่างชวนให้น่าดื่มนัก และกลิ่น Alc. ก็เจือจางมาก แต่รสชาติกลับไม่เจือจางอย่างที่คิด รสชาตินุ่มนวลหอมหวานขึ้น ซึ่งโดยปกติผมดื่มแบบเพียวๆ ไม่ค่อยได้เลย แต่มาคราวนี้กลับจิบได้หลายๆ คำติดกัน ผลปรากฏว่าครึ่งช๊อตแป๊ปเดียวหมด  ร้อนท้อง ต้องรีบดื่มน้ำดับไฟโดยด่วน แต่ว่าประทับใจอย่างรุนแรง
 

[MmG]

แนะนำอีกอย่างครับ ผมว่า SM ตัวอื่นที่กลิ่นควันเยอะ รสชาติหนักแน่นนี่ ไม่เหมาะที่จะนำมาแช่เย็นแล้วดื่ม ความเข้มและร้อนแรงมันจะหายไปนะครับ แต่จะลองดูก็ได้ เพราะคุณสมบัติและรสชาติของแต่ละตัวไม่เหมือนกัน

[เก่ง หล่ายดอย]

เข้าใจหาวิธีจังนะครับ แบบนี้คงต้องลองกับ JD SS ของผมบ้างดีกว่า

[otrue]

ผมยังชอบแบบเดิมๆ ครับ ยังไม่เจอเหล้าที่แย่จนกินไม่ได้ครับ แต่วิธีเปลี่ยนกลิ่นและรสของผมที่ดีที่สุดคือเอา SM ที่มีกลิ่นควันแรงๆ(ขาประจำผมก็ Highland Park 12yo) ผสมลงไปนิดหน่อยครับประมาณ  1/5 - 1/3 รับรองว่าไอ้ SM ที่กลิ่นอ่อนๆ ฝาดๆ จะกลายเป็นหนังคนละม้วนเลยครับ วิธีนี้คือการ Blend ด้วยตัวเองครับ

[ben urban]

ขอบคุณมากๆ ครับ สำหรับวิธีการต่างๆ ที่มาแนะนำทำให้เหล้า SM กินอร่อยขึ้นครับ...ไว้มีโอกาสจะลองดูเองบ้างครับผมมมม

[เก่ง หล่ายดอย]

ผมยังชอบแบบเดิมๆ ครับ ยังไม่เจอเหล้าที่แย่จนกินไม่ได้ครับ แต่วิธีเปลี่ยนกลิ่นและรสของผมที่ดีที่สุดคือเอา SM ที่มีกลิ่นควันแรงๆ(ขาประจำผมก็ Highland Park 12yo) ผสมลงไปนิดหน่อยครับประมาณ  1/5 - 1/3 รับรองว่าไอ้ SM ที่กลิ่นอ่อนๆ ฝาดๆ จะกลายเป็นหนังคนละม้วนเลยครับ วิธีนี้คือการ Blend ด้วยตัวเองครับ

มันน่ากลัวไอ่ตรง  ขาดความมั่นใจเลยง่ะครับ

[otrue]

...เสใส่ทีละแก้วสิครับจะได้ปรับหารสที่ชอบด้วย

เล่นผสมทั้งขวดก็เจ๊งสิครับ

[เก่ง หล่ายดอย]

นึกว่าคุณตือกำลังฝึกเป็น Master Blender ซ่ะอีกครับ
เผื่อมีโอกาสวาสนาจะได้ชิมเหล้าฝีมือ Master Blender คนแรกของไทยกับเขาบ้างอ่ะครับ

[otrue]

ขอบคุณครับพี่เก่ง แต่จริงๆ ผมอยากเป็น Malt Master มากกว่าครับ

ปล.อดทนอีกนิดครับรับรองว่าได้ชิมเหล้าฝีมือผมแน่นอนครับ