Montfort27
มุมพักผ่อนหย่อนใจ ไปไหนไปกัน => ลิ้มลองแล้วบอกต่อ => ล้อมวงนั่งตั้งวงดื่ม (มักเหล้าคลับ @montfort27.com) => โรงอาหาร => ลิ้มลอง Blended Whiskey => ข้อความที่เริ่มโดย: เก่ง หล่ายดอย ที่ กันยายน 03, 2016, 08:54:32 AM
-
เกริ่นนำ ก่อนเล็กน้อยว่าสำหรับเจ้า JW Select Cask ขวดนี้เป็นรุ่น Rye Cask Finish เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดจากค่าย JW
ระบุอายุบนขวดว่า 10 ปี จากฉลากข้างขวดได้ให้ข้อมูลเพิ่มว่าผ่านการบ่มด้วยถัง American Oak
ก่อนจะบ่มครั้งสุดท้ายก่อนออกจำหน่ายด้วยถังเก่าของ Rye Whiskey เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่
ตามความเข้าใจของผมคือบ่มด้วยถัง American Oak 10 ปี และบ่มครั้งสุดท้ายก่อนจำหน่ายด้วย Ex-Rye Whiskey Cask ครับ
ผมได้รับการบ้านขวดนี้มาจากคุณภัทร Love LoveLove ครับ
คราวนี้ก็คงเข้าเรื่องส่งการบ้านตามประสาลิ้นบ้านๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยนะครับ
เริ่มกันที่สี คอนที่อยู๋ในขวดสีออกทองแดงเข้มๆ แต่พอรินออกมาสีค่อนไปทางทองอำพันเข้มๆ
น่าจะเป็นเพราะผ่านการบ่มด้วย Ex-Rye Whiskey Cask ตามที่ระบุเอาไว้ครับ
-
ว่ากันต่อที่กลิ่น ตอนที่อยู่ในขวดกลิ่น Floral เด่นไปทางฝั่ง Scotch แต่เมื่อรินออกมาแล้วพักไว้กลับเด่นไปทาง New Oak
ยิ่งพักไว้นานกลิ่นยิ่งค่อนไปทาง Bourbon Whiskey กลิ่นตัวน้องแอลนั้นแยงจมูกอยู่พอประมาณ
ตามด้วยกลิ่นวนิลาเล็กน้อย และกลิ่นหอมๆ ของดอกไม้ค่อนข้างชัด แปลกดีครับ เหมือนเป็น Hybrid ของ Scotch และ Bourbon
คนที่ไม่ชอบกลิ่นสดใหม่ของ New Oak แบบ Bourbon อาจรู้สึกแปลกๆ สักนิดครับ
รสชาติ จิบแรกที่เข้าปากรู้สึกถึงความหวาน ตามด้วยรสชาติคุ้นลิ้นละม้าย Bourbon แต่ก็ไม่เข้มข้นเหมือนกับพวกสายตรง
ปิดท้ายด้วยความเผ็ดซ่าเล็กน้อย ให้ความรู้สึกแปลกใหม่เหมือนเจอสาวลูกครึ่ง Scotch/America
Aftertaste ค่อนข้างจะสั้นไปสักนิด ทิ้งความสากส่งท้ายเอาไว้ กับกลิ่นคล้ายๆ Bourbon แต่ก็ไม่เชิงคงเป็นกลิ่น Rye Whiskey มากกว่า
(ผมยังไม่เคยลอง Rye Whiskey เลยไม่แน่ใจว่าใช่หรือเปล่า) เพราะกลิ่นมันจะไม่เข้มข้นเท่า Bourbon กับกลิ่น New Oak ไว้ที่โพรงจมูกอยู่พอประมาณ
-
Conclusion จัดเป็นลูกผสมที่ให้ความแปลกสำหรับคนที่นิยม Scotch ส่วนสาย Bourbon คงจัดว่าจืด
สำหรับสายชง คงต้องใช้เหล้าเยอะหน่อย ไม่งั้นจืด เหมาะดื่มแบบ On the rock หรือ Neat มากกว่า
วันว่างๆ อยากค้นหาอะไรแปลกใหม่กับเพื่อนสนิทรู้ใจ หรือ หนังสือดีๆ สักเล่ม อ่านไปจิบไป ผมว่าไม่ขี้เหร่นะ
ป.ล. ความเห็นทั้งหมดเป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยครับ
ป.ล. 2 ยังมีการบ้านค้างส่งอีกตรึมจะพยายามไล่ส่งให้ครับ และยังรับการบ้านเพิ่มได้อยู่นะครับ แฮ่ -0023
-
น่าลองนะเนี่ย
-
ตัวต่อมายังคงเป็น Johnnie Walker เหมือนเดิมรุ่น Select Cask Rye Cask Finish เป็นตัวที่ดูน่าจะรุ่นใหญ่ขึ้นมาอีกนิดที่การันตีอายุบ่ม 10ปีแน่นอน คิดค้นสูตรโดย Master Blender นาม Jim Beveridge ที่อยากให้วิสกี้มีกลิ่นของวนิลาและมีความหวานมันเหมือนครีมและจบแบบเผ็ดร้อน จึงเลือกใช้ถังใหม่จากอเมริกา บ่มจนได้อายุไม่น้อยกว่า 10ปี ก่อนเอาไปจบที่ถัง Rye Whiskey เพื่อให้ได้ความเผ็ดอย่างที่ตั้งใจ หลังจากอ่านความในใจของคุณจิมแล้วเรามาลองดูว่าจะเป็นดังนั้นหรือไม่ หลังจากเทเหล้าใส่แก้วทิ้งไว้หลายนาที เพราะดีกรีที่ใส่มาสูงถึง 46% กลิ่นเลยถีบแรงไปหน่อย
Appearance: สีทองออกจะไปทองแดงคล้ายตัวก่อนหน้า ขาเล็กยาวไหลลงมาเร็ว
Aroma: กลิ่นวนิลาติดโอ๊คชัด และมีกลิ่นน้ำตาลโมลาส
Taste: เผ็ดนำ หวานกลางลิ้น กลิ่นแอลกอฮอล์ชัด วนิลาติดมากับอบเชย คลาเมลแข็งๆ บอร์ดี้กลางๆ ทื่อ
With Water: คายความเผ็ดออกไปได้บ้าง มีกลิ่นท๊อฟฟี่ ออกมา
Finish: หวานนิดๆ ที่ปลายลิ้น เผ็ดที่คอไล่ไปถึงท้อง กลิ่นตีกลับไม่ค่อยมี
สรุป: ตัวนี้ไม่ค่อยติดใจเท่าไหร่เพราะรสชาติทำออกมาได้แข็งมากคือมาทั้งเผ็ดร้อน และกลิ่นที่ออกมาไม่ซับซ้อนอยากที่คาดหวังไว้ก็คงสมดังความในใจของคุณจิม ถ้าดื่มเอามันเน้นแซบคอก็พอได้
-
-0008
-
ผสมเปลืองใช้ได้เลยครับ
^^