Montfort27
มุมพักผ่อนหย่อนใจ ไปไหนไปกัน => โรงอาหาร => ล้อมวงนั่งตั้งวงดื่ม (มักเหล้าคลับ @montfort27.com) => ข้อความที่เริ่มโดย: Putsiland ที่ กันยายน 15, 2010, 08:49:27 AM
-
เออ......รอกำเดียว -0029
-
ต้องทดลองดูครับ...ถึงรู้
แต่จากที่ดื่ม Single Malt Whisky และ Wine มา...แก้วมีผลต่อกลิ่นมากครับ
-
เอาให้จบนะอ้าย อย่าปล่อยให้อารมณ์ค้างนาเฟ้ย หลายครั้งแล้วนะอ้ายต๊อก :angry6:
ปล. อย่าลืมส่งแก้วให้มิตรรักคอสุรา ที่ตามติดคอลัมอ้ายนาครับ -0023
-
ถ้าแก้ว Riedel คือ noising glass เหตุผลที่ผมเคยอ่านเจอคือ เพราะปากแก้วที่แคบจะทำให้ กลิ่นของwhiskey มาอัดอยู่ตรงปากแก้วทำให้ได้กลิ่น whiskey ชัดเจนขึ้นครับ
-
ถ้าแก้ว Riedel คือ noising glass เหตุผลที่ผมเคยอ่านเจอคือ เพราะปากแก้วที่แคบจะทำให้ กลิ่นของwhiskey มาอัดอยู่ตรงปากแก้วทำให้ได้กลิ่น whiskey ชัดเจนขึ้นครับ
ใช่เลยครับ..ตรงประเด็นเปี๊ยๆๆๆๆๆ -0020 -0020
-
ก่อนอื่นขอพูดถึงแก้ว Riedel โดยทั่วไปก่อนนะครับ
แก้ว Riedel ตามประวัติตระกูล Riedel นี้ทำแก้ว ๓๐๐ปีแล้วละครับ และสืบทอดกันมา ๑๑ ชั่วคนแล้ว
อยู่ที่ประเทศออสเตรีย แก้วทุกชิ้นที่ใช้วิธีการเป่าแก้วเท่านั้นไม่มีการใช้เครื่องช่วยใดๆทั้งสิ้น นี่เป็นเหตุผล
อีกอย่างหนึ่งว่าทำไมแก้วถึงแพง บริษัท Riedel ผลิตแก้วมาหลายชนิดโดยเฉพาะแก้วที่ใช้ดื่มไวย์มีเกือบ
จะทุกชนิดของพันธ์องุ่นที่นิยมดื่มในตลาดนะครับ แต่วันนี้ขอคุยเรื่องแก้วสำหรับดื่ม Single malt whisky
นะครับ
แก้ววิสกี้ของ Riedel เป็นแก้วทรงตรงและปากบานคล้ายปากแตรครับ เหตุที่แก้วRiedel ทรงตรงไม่มีโค้งนั้น
ช่วยให้ออกชิเจนย์ลงไปในแก้วได้เร็วกว่าแก้วอื่นๆ ออกซิเจนย์ช่วยลดระดับความร้อน (Heat)ในวิสกี้(สังเกตุได้
เวลาที่เราดื่มวิสกี้จะบาดคอและร้อนลงลำคอลงไปถึงกระเพาะอาหาร)และความขม (Better) จากเผ็ดร้อนกลายเป็น
นุ่มละมุนละไม ปากของแก้วที่เขาทำให้บานเหมือนปากแตรมีเหตุผลอย่างนี้ครับ ตำแหน่งปากของแก้วเป็นการ
บังคับให้วิสกี้สัมผัสจุดใหนของลิ้นก่อน ในส่วนของแก้ววิสกี้นี้ตำแหน่งของปากแก้วทำให้เราต้องยกแก้วสูง ตำแหน่งของ
ปากแก้วกำหนดให้วิสกี้สำผัสปลายลิ้นของเราเป็นตำแหน่งแรก ในความคิดเห็นส่วนตัวนะครับ ปลายลิ้นเราเป็นจุดที่สัมผัส
รสหวาน (ลิ้นเรามีจุดสัมผัสรสชาติอยู่ ๕ จุด ปลายลิ้น หวาน กลางลิ้น เค็ม ด้านสุดลิ้น ขม พื้นที่ของลิ้นระหว่างกลางลิ้นกับ
ด้านหลังของลิ้นทั้งซ้ายและขวาเป็นพื้นที่สัมผัสของรสเปรี้ยว) เมื่อวิสกี้เตาะปลายลิ้นความหวามของวิสกี้ก็เผยโฉมและเกาะอยู่ที่ปลายลิ้น
คราวนี้เรามาดูวิทยาศาสย์กับศิลปของแก้วชนิดนะครับ เริ่มจากเทวสกี้ลงแล้วหมูุนแก้วช้าๆให้ออกซิเจนย์ลงไปลดระรับความร้อน
ที่มีในวิสกี้จากความร้อนเป็นละมุนละไมไม่หยาบ ( จุดนี้เป็นวิทยาศาสย์ )หลังจากนั้นค่อยๆจิบลงคอช้าๆ ตอนนนี้วิสกี้ที่
กำลังไหลลงจากแก้วกำลังจะลงปากนั้นได้เปลี่ยนสถานะจากเผ็ดร้อนเป็นนุ่มละมุนเมื่อสัมผัสปลายลิ้นความหวานของวิสกี้
เริ่มอ้อล้อกลับปลายลิ้น เหตุที่ออกซิเจนย์ได้เปลี่ยนความเผ็ดร้อนของเป็นความนุ่มทำให้เราอมวิสกี้ไว้นปากได้นานและได้สำผัส
ทุกรสชาติของเหล้าก่อนกลืนลงกระเพราะอย่างช้าๆ (อันเป็นศิลป) และความหวานของเหล้ายังติดอยู่ปลายลิ้นหลังจากเหล้าลงลำคอ
ไปแล้วอย่างน้อย๑๐ วินาที (เหล้าดีๆ after taste จะติดอยู่ที่ปลายลิ้นประมาณ ๑-๓ นาทีนะครับ)
วิธีทดสอบง่ายๆคือ ให้ลองเปรียบเทียบโดยเทเหล้า แก้วหนึ่งใช้ Riedel อีกแก้วหนึ่งลองแก้วธรรมดาจะเห็นความต่างอย่าง
เห็นได้ชัด
ข้อเสียของแก้วนี้คือ เป็นบางกว่าแก้วธรรมดา ถ้าไม่รักษาจะแตกง่าย ไปใหนต้องเอากล่องไปด้วย และต้องล้างด้วยมือเท่านั้น
ล้างเครื่องไม่ได้เดี๋ยวแตกครับ
สุดท้ายนี้ขอให้มิตรรักแฟนสุรามีความสุขความเจริญทุกคนครับ -0029 -0029 -0029
-
ขอบคุณพี่ Putsiland มากครับผม..เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม -0029 -0029
-
ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ
แก้วแบบนี้หรือเปล่าครับ
-
ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ
แก้วแบบนี้หรือเปล่าครับ
ใช่แล้วครับ
-
งั้นเจ้านี่ก็ไม่ใช่ nosing glass หน่ะสิครับ ????
-
ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ
แก้วแบบนี้หรือเปล่าครับ
ใช่แล้วครับ
แก้วก็แจ่ม..เหล้าก็เยี่ยมครับ -12
-
งั้นเจ้านี่ก็ไม่ใช่ nosing glass หน่ะสิครับ ????
อันนี้ไม่ใช Nosing Glass ครับ ถ้า Nosing Glass ต้องอันนี้ครับ the Glencairn Glass
ครับ เป็นแก้วมาตฐานในโลกของอุตสาหกรรมวิสกี้ คนดื่มวิสกี้จะดื่มแก้วนี้กัน ส่วน Riedel Glass นั้นเป็น
แก้วด่ไซย์และปรับปรุงใหม่ให้การดื่มขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง อุปมาเหมือนรถ Toyota กับ Benz อะครับ
ถ้าคิดว่าขอแค่ถึงหรือกินให้เมานั้นอันไหนก็ได้ครบ แต่ถ้าชอบอะไรที่มันมากกว่าแค่นั่งไปถึงจุดหมายละก็
ลอง Riedel สักครั้งก็ไม่เลว ขนาด Single Malt เขายังบ่มอย่างน้อย๓ปีเลย แล้วเราจะไม่ลงทุนอีกสักหน่อยเรอะครับ -0029
-
ถึงบางอ้อ แล้วครับ -0023
-
Glencairn Glass
-
อันนี้ไม่ใช Nosing Glass ครับ ถ้า Nosing Glass ต้องอันนี้ครับ the Glencairn Glass
ครับ เป็นแก้วมาตฐานในโลกของอุตสาหกรรมวิสกี้ คนดื่มวิสกี้จะดื่มแก้วนี้กัน ส่วน Riedel Glass นั้นเป็น
แก้วด่ไซย์และปรับปรุงใหม่ให้การดื่มขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง อุปมาเหมือนรถ Toyota กับ Benz อะครับ
ถ้าคิดว่าขอแค่ถึงหรือกินให้เมานั้นอันไหนก็ได้ครบ แต่ถ้าชอบอะไรที่มันมากกว่าแค่นั่งไปถึงจุดหมายละก็
ลอง Riedel สักครั้งก็ไม่เลว ขนาด Single Malt เขายังบ่มอย่างน้อย๓ปีเลย แล้วเราจะไม่ลงทุนอีกสักหน่อยเรอะครับ -0029
อย่ายั่วให้มากนักครับต๊อก ขะจั๋ยแล่ ขะจั๋ยส่งมาโวยๆ
-
รอรับแก้วจากอ้ายต๊อกมาหลายเพลาล่ะ จนถึงวันนี้แก้วเหล้าที่ว่าจะส่งมาคงลงทะเลไปแล้วล่ะม้างงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง -0027
-
หาได้จากไหนเหรอครับ Riedel glass มีขายทั่วไปรึเปล่า ????
-
มีขายเป็นบางแหล่งครับ ต้องหาตามห้างดังๆ ครับ คุณ Alanna ครับ
ราคาในบ้านเราใบหนึ่งก็ประมาณ SM ดีๆ ได้ขวดหนึ่งครับ
-
มีขายเป็นบางแหล่งครับ ต้องหาตามห้างดังๆ ครับ คุณ Alanna ครับ
ราคาในบ้านเราใบหนึ่งก็ประมาณ SM ดีๆ ได้ขวดหนึ่งครับ
1000บาทหรอคับ
-
ราคารวมภาษีนำเข้าบ้านเราแล้วกว่านั้นครับเพื่อนปุ๊ย
แต่ถ้าเมืองนอกก็ไม่ถึงครับ แต่ก็ใช่ย่อยอยู่เหมือนกันครับ