Montfort27
มุมพักผ่อนหย่อนใจ ไปไหนไปกัน => โรงอาหาร => ล้อมวงนั่งตั้งวงดื่ม (มักเหล้าคลับ @montfort27.com) => ข้อความที่เริ่มโดย: Putsiland ที่ กันยายน 16, 2010, 08:10:00 AM
-
:V :V :V :V :V :V
-
เอาแหมล่ะ อ้ายนี่ จั่วหัวไว้หื้อรออ่ายอีกล่ะเน้อ
ขะจั๋ยปิ๊กมาเขียนต่อหื้อจบนาบ่ะ อ้ายต๊อกขวัญใจห้องล้อมวงนั่ง ตั้งวงดื่ม
อย่าปล่อยให้มิตรรักคอสุราอารมณ์ค้างนะคร๊าบพี่คร๊าบ.... :no1:
-
ก่อนอื่นต้องขอบอกเพื่อนร่วมวงสุราทุกท่านว่าเหตุผลที่เขียนกระทู้นี้
เพราะผมอ่านเจอกระทู้ในนี้ที่ท่านสมาชิกท่านหนึ่งโชย์รูปของ Irish Whiskey
BUSHMILLS เลยเกินอาการอยากเล่าสู่กันฟัง ถ้าทราบแล้วก็ขออภัยครับ
-0029 -0029 -0029 -0029 -0029
-
ได้เคยครับพี่ Putsiland ..คนที่โชว์รูปของ Irish Whiskey นาม BUSHMILLS ก็คือผมครับ..ก็อยากลองสอบถามพี่ๆ เพื่อนๆ สมาชิกดูครับว่าใครเคยลองชิมกันบ้างหรือเปล่าครับ...เพราะผมเองเคยได้ชิมแค่เจ้า JAMESON
ก็ยังรู้สึกประทับใจใน Irish Whiskey ครับ...ขอบคุณครับ -0029
-
โวยๆ โวยๆ ขะจั๋ยโวยๆ ถ้าอ่านมาสองวันแล้วนาบ่ะ ฮึ! อารมณ์เสีย :angry6:
-
ที่เรียก Irish Whiskey ว่า Father of Whiskey ก็เพราะว่าคนไอริสย์ต้มเหล้าเป็นเรื่องเป็นราวก่อนใครในยุโรป
ในบัญทึกหน้าประวัติศาสย์ว่าไว้ว่าในปี ค.ศ. ๑๗๗๙ ในประเทศไอแลนย์มีโรงต้มเหล้าอยู่ประมาณ ๑,๒๐๐ โรงอะครับ
(ประชากรของไอแลนย์ปจุบันอยู่ที่ 6,197,100 เฉลี่อยแล้วหนึ่งโรงกลั่นต่อ ๕,๐๐๐คน) ๒ใน๓ ของโรงกลั่นเหล้าทั้งหมด
ไม่มีใบอนุญาติผลิตสุราหรือต้มกันแบบผิดกฎหมายนั่นเอง คิดดูเอาเองเถอะครับว่าประเทศนี้เขานิยมสุราขนาดใหน
โรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดและยังผลิตวิสกี้จนถึงทุกวันนี้ชื่อว่า BUSHMILLS ครับ โรงกลั่น BUSHMILLS ถือว่าเป็นโรงกลั่น
ที่มีใบอนุญาติผลิตที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ใบอนุญาติผลิตเหล้าที่เก่าที่สุดคือปี ค.ศ. ๑๖๐๘ หรือประมาณ ๔๐๒ ปีมาแล้ว
มีความเชื่อว่ามีการต้มเหล้าแถวๆนี้มาตั้งแต่ปี ค.ศ.๑๒๗๖ หรือ ๓๓๒ปีก่อนได้ใบอนุญาติผลิตสุรา จนถึงปัจจุบันนี้ประเทศไอแลนย์
มีโรงกลั่นเหลืออยู่แค่๓โรงกลั่นเท่านั้น โดนสกอตย์แลนย์แซงหน้าไปตั้งนานแล้วครับ
โรงกลั่นทั้งสามมีชื่อดังนี้ครับ;
1.Bushmills
2.Midleton
3.Cooley
โรงกลั่น Bushmills นอกจากจะเก่าแก่แล้วในความคิดเห็นของผมคนที่เริ่มดื่มไอริสย์วิสกี้ควรดื่มเหล้า Bushmills ก่อนก่อนที่จะไปดื่มเหล้าตัวอื่น
ด้วยเหตุผลดังนี้ครับ.......
-
รอฟังครับ
-
ได้อ่านเรื่องราวของ Irish Whiskey แล้ว อยากตามหาเจ้า Irish Whiskey นาม BUSHMILLS เข้าสู่รั้วบ้านเราซะแล้วครับผมมม :angry2: :angry2:
-
อย่างที่กล่าวข้างต้น RUSHMILLS เป็นโรงกลั่นเหล้าที่ถูกกฎหมายที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
คือมีใบกลั่นเหล้าตั้งแต่ปี ค.ศ. ๑๖๐๘ นะครับ ก่อนที่ผมจะบอกว่าทำไมต้องดื่ม Bushmills
ก่อนดื่มเหล้าไอริสย์ชนิดอื่นเรามาดูกันว่าเขามีกระบวนการผลิตเหล้าอย่าไรคับ
Bushmills ใช้ข้าวบาเร้ย์ที่ปลูกโดยเฉพาะประเทศไอย์แลนย์เท่านั้น หลังจากที่หมักข้าวบาเรย์เป็นข้าวหมัก
(Malt) แล้วไม่นำไปรมควัน(smoke) ต่อแต่อย่างใด ทำให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติตั้งแต่ต้นจนจบก่อน
หลังจากนั้นนำจะนำไปกลั่นต่ออีก๓ครั้ง เหล้าหลังจากกลั่นครั้งที่สามความหนาแน่นของแอลกอร์ฮอย์จะสูงถึง
๘๐% ทำให้ต้องตัดด้วยนำ้ถึง๖๓% ก่อนที่จะบรรจุลงถังเหล้าเชอรี่ ถังเหล้าPort ถังเหล้าเบอร์เบินย์
อ่านมาขนาดนี้ท่านสหายรำ่สุราคงเริ่มเข้าบ้างแล้วใช่ใหมว่าทำไมต้องเริ่มดื่ม Bushmills ก่อน....
ขอสรุปดังนี้ครับ
-
เหตุผลดังนี้ครับ
๑.ข้าวที่ใช้เป็นข้าวบาเร์ที่ปลูกเฉพาะในไอแลนย์เท่านั้น ขอเปรียบเทียบอย่างนี้ครับ
ถ้าฝรั่งมาเมืองไทยอยากรู้ว่าคนไทยกินข้าวประเภทไหน เราก็ให้เขาทานข้าวหอมมะลิ
ซึ่งผลิตในไทยและรสชาติไทยแท้ๆ ถึงอยู่อีกมุมโลกกินข้าวหอมมะลิรสชาติก็ยังเหมือนเดิมเพราะ
ข้าวหอมมะลิจากไทย ปลูกในไทย และเป็นรสชาติแท้ๆที่คนไทยทานอยู่มานาน
ด้วยเหตุผลเดี่ยวกัน เมื่อเราดื่มBushmills เราจะได้รสชาติแท้ๆของข้าวบาเรย์จากประเทศ
ไอแลนย์ เพราะเขาข้าวบาเรย์ที่ปลูกในประเทศไอแลนย์เท่านั้น
๒.ไม่มีการรมควันเพื่อปรุงแต่งรสชาติจึงไม่มีอิทธิพลของของพีท(Peat)ในเหล้า
๓.ง่ายต่อการดื่มเพราะเหล้าถูกกลั่นถึงสามครั้งทำให้วิสกี้นุ่มดื่มง่ายกว่าเก่า
๔.ในขั้นตอนสุดท้ายของการบ่มในถังเหล้าเชอรี่หรือถัง Port หรือ ถังเบอเบินร์
อันนี้เป็นการเพิ่มรสชาติในเหล้า แต่รสชาติเมนหลักของเหล้ายังอยู่เหมือนเดิม
ทำให้เราเข้าใจง่ายขึ้นว่ารสชาติกลางของไอริสย์วิสกี้ควรเป็นอย่างไรก่อนจะดื่มตัวอื่น
ตามจะเข้าใจง่ายขึ้นเพราะวิสกี้ต่างๆจะมีลีลาต่างกัน ถ้าเราเอา Bushmills เป็นหลัก
แล้วค่อยๆเพิ่มอย่างอื่นเข้าไปเราจะเข้าใจวิสกี้มากขึ้น......
ขอยกตัวอย่างสักนิดหนึ่งดังนี้ครับ......
-
เอาง่ายอย่างนี้ครับ
Bushmills เป็นวิสกี้ที่ไม่รมควันมอลย์(Malt) ถ้าเราอยากรู้ว่ามอลย์
ที่รมควันเป็นอย่างไรก็ลองซื้อวิสกี้ที่รมควันอย่าง CONNEMARA
หรือ สก็อตวสกี้อย่าง Highland Park รมควันมอลย์ก่อนที่จะนำไปกลั่น
ทำให้เราเปรีบเทียบได้ว่ารมควันเป็นอย่างไร ไม่รมควันรสชาติอย่างไร
อะไรทำนองนี้ละครับ....
-
เหตุผลดังนี้ครับ
๑.ข้าวที่ใช้เป็นข้าวบาเร์ที่ปลูกเฉพาะในไอแลนย์เท่านั้น ขอเปรียบเทียบอย่างนี้ครับ
ถ้าฝรั่งมาเมืองไทยอยากรู้ว่าคนไทยกินข้าวประเภทไหน เราก็ให้เขาทานข้าวหอมมะลิ
ซึ่งผลิตในไทยและรสชาติไทยแท้ๆ ถึงอยู่อีกมุมโลกกินข้าวหอมมะลิรสชาติก็ยังเหมือนเดิมเพราะ
ข้าวหอมมะลิจากไทย ปลูกในไทย และเป็นรสชาติแท้ๆที่คนไทยทานอยู่มานาน
ด้วยเหตุผลเดี่ยวกัน เมื่อเราดื่มBushmills เราจะได้รสชาติแท้ๆของข้าวบาเรย์จากประเทศ
ไอแลนย์ เพราะเขาข้าวบาเรย์ที่ปลูกในประเทศไอแลนย์เท่านั้น
๒.ไม่มีการรมควันเพื่อปรุงแต่งรสชาติจึงไม่มีอิทธิพลของของพีท(Peat)ในเหล้า
๓.ง่ายต่อการดื่มเพราะเหล้าถูกกลั่นถึงสามครั้งทำให้วิสกี้นุ่มดื่มง่ายกว่าเก่า
๔.ในขั้นตอนสุดท้ายของการบ่มในถังเหล้าเชอรี่หรือถัง Port หรือ ถังเบอเบินร์
อันนี้เป็นการเพิ่มรสชาติในเหล้า แต่รสชาติเมนหลักของเหล้ายังอยู่เหมือนเดิม
ทำให้เราเข้าใจง่ายขึ้นว่ารสชาติกลางของไอริสย์วิสกี้ควรเป็นอย่างไรก่อนจะดื่มตัวอื่น
ตามจะเข้าใจง่ายขึ้นเพราะวิสกี้ต่างๆจะมีลีลาต่างกัน ถ้าเราเอา Bushmills เป็นหลัก
แล้วค่อยๆเพิ่มอย่างอื่นเข้าไปเราจะเข้าใจวิสกี้มากขึ้น......
ขอยกตัวอย่างสักนิดหนึ่งดังนี้ครับ......
ขอบคุณมาก สำหรับความรู้นี้
ว่าแต่แนะนำมาขนาดนี้แล้ว...ผมจะหา Bushmills มาอ้างอิงได้จากที่ไหนครับ.... :cry1:
-
เรามานัดเจอ พบปะกันที่ jamesons pub bangkok แก้อยากIrish Whiskeyดีไหมครับ
http://www.jamesons-bangkok.com/
แต่ราคาก็สูงอยู่ ก็ผับในสีลม...แต่พวกเราคงไม่สั่งโซดา
http://www.jamesons-bangkok.com/beverages.php
-
Spirits - Whiskey, Gin, Rum
Vodka, Tequila 120.-
Bombay Gin 120.-
Jamesons Whiskey 100.-
Irish Whiskey
.a bottle 1,800.-
Regular Whiskey
Red Label 140.-
Famous Grouse 140.-
Ballentines 140.-
J & B 140.-
Premium Whiskey Bottle/Glass
Chivas Regal 1,950.-/160.-
Black Label 1,950.-/160.-
Green Label 2,950.-/220.-
Jack Daniels 1,950.-/150.-
Jim Beam 1,950.-/150.-
Southern Comfort 1,950.-/150.-
Wild Turkey 1,950.-/150.-
Canadian Club 1,950.-/150.-
Glenfiddich 220.- (glass)
ดูเมนูเครื่องดื่มแล้ว ไม่ค่อยมีเหล้าไอริสตัวแปลกๆ เลยครับ นอกจาก Jameson :งง: :งง:
-
แต่ในเมนูมันบอกว่า Irish Whiskey
.a bottle 1,800.- มันตัวไหนกันนี่ครับ..ท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲) ???? ????
-
แต่ในเมนูมันบอกว่า Irish Whiskey
.a bottle 1,800.- มันตัวไหนกันนี่ครับ..ท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲) ???? ????
เดาว่าตัวธรรมดา 8ปี ที่มีทั้วไปในห้างครับ
ถึงบอกราคาสูงไงครับ
-
แต่ในเมนูมันบอกว่า Irish Whiskey
.a bottle 1,800.- มันตัวไหนกันนี่ครับ..ท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲) ???? ????
เดาว่าตัวธรรมดา 8ปี ที่มีทั้วไปในห้างครับ
ถึงบอกราคาสูงไงครับ
ถ้าเป็นตัวธรรมดา 8 ปี ตามที่ท่านพี่ว่า..ผมว่ามากินที่บ้านผมดีกว่า..กินฟรีไม่เสียค่าเหล้าด้วย แต่ว่าบรรยายกาศไม่ได้แบบไอริส นะซิครับท่านพี่ :V :V
-
หน้าตาหล่อเหลาเอาการเชียวครับ Bushmills เนี๊ยะ
(http://www.getfrank.co.nz/assets/images/Halfwidth/NewFolder-4/_resampled/ResizedImage450573-bushmills.jpg)
(http://www.mixology.eu/files/images/bushmills.jpg)
เห็นอย่างนี้คงต้องควานหามาเข้ารั้วบ้าน เพื่อลิ้มลองรสชาติสุดยอด แบบนี้อ้ายต๊อกบรรยายไว้ให้ได้เชียวครับ :angry2:
-
แจ่มเลยครับพีเก่งฯ :angry2: :angry2:
-
ราคาก็พอตัวนะครับยี่ห้อนี้
-
(http://www.thewhiskyexchange.com/ProductImage.aspx?pc=IRISH/BUS3&w=540)
ตัวเริ่มต้นตัวนี้ก็ไม่แรงมากนะครับ คิดเป็นเงินบ้านเราก็ราวๆ 13xx.- ถ้าหาได้จาก Duty free ก็น่าจะเบากว่านี้อีกหน่อยครับ
ขวด+กล่องสวยเชียวครับ น่าหามาประดับรั้วบ้านเสียจริงๆ มีโอกาสไปท่าขี้เหล็กคราวหน้าต้องค่อยๆ เดินเมียงมองช้าๆ ดีกว่าครับ
ครั้งก่อนก็รู้สึกว่าจะใจร้อนไปหน่อย แบบว่าเห็นแล้วตามันลายอ่ะครับ :งง:
-
เห็นแว้วน้ำลายไหลเลยครับพี่เก่งฯ -07 -07
-
เห็นแว้วน้ำลายไหลเลยครับพี่เก่งฯ -07 -07
เบนครับ...จัดมาหน่อยสิครับ
-
เห็นแว้วน้ำลายไหลเลยครับพี่เก่งฯ -07 -07
เบนครับ...จัดมาหน่อยสิครับ
ได้เลยครับท่านพี่เล่งฮู้ชง(令狐冲) เดียวน้องจัดให้งามๆแจ่มๆว่าแต่ว่า..ต้องขอเวลาหาลายแทงก่อนครับผม :laugh2:
-
อย่างที่กล่าวข้างต้น RUSHMILLS เป็นโรงกลั่นเหล้าที่ถูกกฎหมายที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
คือมีใบกลั่นเหล้าตั้งแต่ปี ค.ศ. ๑๖๐๘ นะครับ ก่อนที่ผมจะบอกว่าทำไมต้องดื่ม Bushmills
ก่อนดื่มเหล้าไอริสย์ชนิดอื่นเรามาดูกันว่าเขามีกระบวนการผลิตเหล้าอย่าไรคับ
Bushmills ใช้ข้าวบาเร้ย์ที่ปลูกโดยเฉพาะประเทศไอย์แลนย์เท่านั้น หลังจากที่หมักข้าวบาเรย์เป็นข้าวหมัก
(Malt) แล้วไม่นำไปรมควัน(smoke) ต่อแต่อย่างใด ทำให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติตั้งแต่ต้นจนจบก่อน
หลังจากนั้นนำจะนำไปกลั่นต่ออีก๓ครั้ง เหล้าหลังจากกลั่นครั้งที่สามความหนาแน่นของแอลกอร์ฮอย์จะสูงถึง
๘๐% ทำให้ต้องตัดด้วยนำ้ถึง๖๓% ก่อนที่จะบรรจุลงถังเหล้าเชอรี่ ถังเหล้าPort ถังเหล้าเบอร์เบินย์
อ่านมาขนาดนี้ท่านสหายรำ่สุราคงเริ่มเข้าบ้างแล้วใช่ใหมว่าทำไมต้องเริ่มดื่ม Bushmills ก่อน....
ขอสรุปดังนี้ครับ
ขอบคุณครับ -0023
-
เอาง่ายอย่างนี้ครับ
Bushmills เป็นวิสกี้ที่ไม่รมควันมอลย์(Malt) ถ้าเราอยากรู้ว่ามอลย์
ที่รมควันเป็นอย่างไรก็ลองซื้อวิสกี้ที่รมควันอย่าง CONNEMARA
หรือ สก็อตวสกี้อย่าง Highland Park รมควันมอลย์ก่อนที่จะนำไปกลั่น
ทำให้เราเปรีบเทียบได้ว่ารมควันเป็นอย่างไร ไม่รมควันรสชาติอย่างไร
อะไรทำนองนี้ละครับ....
ลองและเรียนแล้วครับ เมื่อคืน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ -0023
-
once upon a time > Irish Coffee (http://sprudge.com/erin-go-braghaccino-a-very-special-sprudge-com-irish-coffee-recipe.html) :smile3:
(http://static.nespresso.com/ultimate-coffee-creations/media/normal/5b43c9b47218fff9342c0f4dfef660b62f0618a8.jpg)
(http://www.237studio.com/images/91783.jpg)
-0014
-
เอาง่ายอย่างนี้ครับ
Bushmills เป็นวิสกี้ที่ไม่รมควันมอลย์(Malt) ถ้าเราอยากรู้ว่ามอลย์
ที่รมควันเป็นอย่างไรก็ลองซื้อวิสกี้ที่รมควันอย่าง CONNEMARA
หรือ สก็อตวสกี้อย่าง Highland Park รมควันมอลย์ก่อนที่จะนำไปกลั่น
ทำให้เราเปรีบเทียบได้ว่ารมควันเป็นอย่างไร ไม่รมควันรสชาติอย่างไร
อะไรทำนองนี้ละครับ....
ลองและเรียนแล้วครับ เมื่อคืน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ -0023
รสชาติเป็นอย่างไรบ้างครับ
-
เอาง่ายอย่างนี้ครับ
Bushmills เป็นวิสกี้ที่ไม่รมควันมอลย์(Malt) ถ้าเราอยากรู้ว่ามอลย์
ที่รมควันเป็นอย่างไรก็ลองซื้อวิสกี้ที่รมควันอย่าง CONNEMARA
หรือ สก็อตวสกี้อย่าง Highland Park รมควันมอลย์ก่อนที่จะนำไปกลั่น
ทำให้เราเปรีบเทียบได้ว่ารมควันเป็นอย่างไร ไม่รมควันรสชาติอย่างไร
อะไรทำนองนี้ละครับ....
ลองและเรียนแล้วครับ เมื่อคืน ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ -0023
รสชาติเป็นอย่างไรบ้างครับ
หลายรส หลายอารมณ์ครับท่านอาจารย์
เฉพาะ3แก้ว ผมพอจะจดจำและแยกแยะออก
1)แก้วแรก Bushmills 10 / 50ml ดื่มและจิบแบบneat ค่อยๆประคองด้วยน้ำเย็นๆ
ความรู้สึกเหมือน นั่งในร้านกาแฟริมสวนผลไม้ชายป่าและเขา ที่ว่านั่งเพราะว่าความรู้สึกมันนิ่ง
รับรู้ได้ถึงความสงบ นิ่มนวล รสชาติออกเด่นวานิลลาและช็อคโกแลต ผสมผลไม้แห้งๆและน้ำผึ้งอ่อนๆ
ได้กลิ่นกาแฟ ครีมคาลาเมล และถั่วอัลมอนด์ผสมๆกันมา แบบจางๆเรื่อยๆ
ไม่มีกลิ่นควัน แต่ก็มีบ้างที่รับรู้ได้ คล้ายๆกลิ่นเผาท๊อฟฟี่ แต่เล็กน้อยมาก ผสมปนกันไปกับกลิ่นเนื้อไม้ที่ค่อนข้างเด่น
2)แก้วที่สอง Laphroaig 10 / 50ml ดื่มและจิบแบบneat และประคบประคองด้วยน้ำเย็นๆเช่นกัน
ความรู้สึกคนละโลกเลยครับ เหมือนโผล่จากชายป่าและเขามาเจอชายหาดโคลน และป่าชายเลนแถวๆบ้านแหลมเลยครับ
จิบแรก รับรู้ได้ถึงกลิ่นควัน คล้ายๆควันเกลือทะเลที่คุ้นเคย และกลิ่นดินกลิ่นโคลนทะเล สาหร่ายและหญ้า
ตามมาด้วยกลิ่นพลาสเตอร์ยา กลิ่นไอโอดีน และกลิ่นไม้บ้างเล็กน้อย หลากหลายกลิ่นดีครับ
3)แก้วที่สาม Bushmills 10 / 25ml ผสม Laphroaig 10 / 25ml อยากรู้ อยากลองครับ ไม่มีอะไร
ผสมกันแล้ว รับรู้ได้เหมือนกับว่ากลิ่นAlมันแรงขึ้น แต่ไม่มาก แค่พอรู้สึก
อย่างอื่นก็ผสมปนเปกันไป แต่ออกจะเด่นนำไปตามทางของ Laphroaig 10
หมายเหตุ : เครื่องเคียงประกอบด้วยshortbread ถั่ว ปลากระพงและปลาหมึกแห้งทุบจากชะอำ
-
กลิ่นพลาสเตอร์ยา....................ชัดเจนและเห็นด้วยครับ