Montfort27
มุมพักผ่อนหย่อนใจ ไปไหนไปกัน => โรงอาหาร => ล้อมวงนั่งตั้งวงดื่ม (มักเหล้าคลับ @montfort27.com) => ข้อความที่เริ่มโดย: Paul_mccartney ที่ กรกฎาคม 30, 2011, 01:34:02 AM
-
ผมแปลมาจากหนังสือของ Mr. Charles Maclean ชื่อว่า World Whisky ครับ
ด้วยความรู้ด้านภาษาที่ผมมีแบบน่อมๆ ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยครับผม -0023 -0023 -0023
แก้วแบบดั้งเดิมที่ใช้ดื่มกันในวงการ Whisky ก็คือ Cut Crystal"Old-fashioned"ครับ โดยมันถูกทำขึ้นเพื่อใช้ในการดื่ม บรั่นดีผสมโซดา(บวกน้ำแข็ง) ในช่วงปี1840
จากนั้นอีก30ปีต่อมา ก็เริ่มมีการพัฒนาแก้วขึ้นมาสำหรับดื่ม Blended Scotch(น้ำแข็ง+โซดา) และ"Old fashioned"Cocktail ซึ่งประกอบด้วย Sugar syrup(น้ำเชื่อม)+
Angostura bitter(ใส่เป็นหยด)+น้ำแข็ง+Bourbonหรือ Rye Whiskey เหมาะสำหรับการดื่มแบบยาวๆครับ แต่แก้วพวกนี้เนี่ยไม่สามารถทำให้เราเข้าถึงกลิ่นและรสชาติ
ของWhisky ได้เลยครับ ซึ่งในความเป็นจริงนั้น Whisky ทุกชนิดควรดื่มด้วยความพิถีพิถัน และเนี่ยแหละครับจึงทำให้เราต้องมีภาชนะที่ทำให้เราเข้าถึงตรงส่วนนี้ได้ครับ
-
Quaich ออกเสียงว่า(Koo-ayk) เป็นภาชนะใส่ของเหลวแบบโบราณ ซึ่งรูปทรงได้ดัดแปลงมาจากเปลือก :-X ครับ
ในตอนแรกจะทำมาจากไม้ครับ แต่ในปัจจุบัน นิยมทำด้วย เงินหรือ Pewter(ดีบุกผสมตะกั่ว)ครับ
-
Old-Fashioned Glass นิยมทำโดยใช้ Crystal ครับ โดยแก้วทรงนี้ ออกแบบมาเพื่อการเสพเมรัยแบบยาวๆ และเพื่อรองรับน้ำแข็ง
-
The Single malts of Scotland glass พัฒนาขึ้นมาด้วย The Whisky Exchange ใน เมืองLondon แก้วชนิดนี้ทำได้ดีในเรื่องของNosing และ Tasting ครับ
-
The Glenmorangie glass แก้วใบน้อยที่งดงามใบนี้ แรกเริ่มนั้นถูกพัฒนาและออกขายสู่ตลาดโดย Glenomrangie ซึ่งแก้วใบนี้นั้นทำให้เป็นที่รู้กันในวงการWhisky
ว่าการที่มีฝาปิดนั้นจะช่วยดักกลิ่นWhiskyและช่วยในเรื่องNosing ครับ
-
Copita ซึ่งรู้จักกันในนามว่า catavino แรกเริ่มเดิมที่นั้นได้มีการพัฒนาและประยุกต์มาจาก Sherry glass เป็นแก้วที่ในวงการWhisky นิยมใช้ในการประเมินองค์ประกอบต่างๆ
ของWhisky เนื่องจากแก้วใบนี้มีลักษณะคล้ายแอ่ง ทำให้เราสามารถวนแก้วเพื่อให้Whisky เผยกลิ่นออกมา และด้วยปากแก้วที่แคบนั้น ยิ่งช่วยทำให้จมูกของเราสัมผัสถึงกลิ่น
ของWhisky ได้ดียิ่งขึ้นไปด้วยครับ
-
The Glencairn glass ในวงการ Malt Whisky ต้องการจะสร้างสรรค์ภาชนะใหม่ๆซึ่งมีความทันสมัยมากกว่าCopita ดังนั้น แก้วGlencairn จึงถือกำเนิดขึ้น จากเมือง Glasgow
ด้วยรูปทรงเตี้ยๆตันๆ โดยจำลองรูปทรงมาจาก Pot still และเป็นที่นิยมกันอย่างมากในวงการWhiskyในปัจจุบันครับ
-
The Riedel "GLAS" ก่อตั้งขึ้นในประเทศ Austria ในปี1756 และยังคงเปิดกิจการมาจนถึงทุกวันนี้ บริษัท Riedel นั้นเป็นแนวหน้าในวงการอุตสาหกรรมแก้ว ซึ่งออกแบบ
ผลิตภัณฑ์มาเพื่อWines และ Spirits โดยเฉพาะครับ แก้วใบนี้ได้เผยโฉมให้เราเห็นในปี 1992 แต่ในปัจจุบันนั้นเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ล้มเหลว เนื่องจากทางด้าน
ข้างของแก้วที่มีลักษณะตรงนั้นไม่สามารถดักAroma ของ Whisky ไว้ได้แม้ว่าในการ Tasting จะทำได้ค่อนข้างดีก็ตาม(ปลายของแก้วที่บานออก ทำให้Whisky ส่งตรงถึงลิ้น)
-
หมั่นหาข้อมูลดีๆ มาฝากกันอีกละ ขอบคุณคร๊าบ
-
หมั่นหาข้อมูลดีๆ มาฝากกันอีกละ ขอบคุณคร๊าบ
-11
-
หมั่นหาข้อมูลดีๆ มาฝากกันอีกละ ขอบคุณคร๊าบ
-11
ขอบคุณครับ -0023 -0023
-
....ไม่ใช่แบบน่อมๆ....แล้วครับ....ขั่นเทพแล้วครับ..... -11
....สมกับเป็นแฟนหงษ์แดงจริงๆ............ :laugh1: :laugh1:
-
มันเกี่ยวกันตรงไหนเนี่ยค๊าบพี่Pip :laugh2: :laugh2:
นัดแรกจะเตะ13 สิงหา ละนะครับพี่Pip -17
วันนี้แอบดูอาน่อล นำเขา2-0 จบเกมโดนเขาเจ๊า 2-2 ด้วยแหละครับ -021 -021
-
ความรู้แน่นดีครับ
-
แก้วแบบไหนที่พวกเรานิยมครับ
-
ขอบคุณสำหรับความรู้แน่นๆครับ
แฟนหงส์เหมือนกันหรือครับนี่
-
แก้วแบบไหนที่พวกเรานิยมครับ
ถ้าเอาแบบสบายๆ ชิวๆ ผมชอบ Old-Fashioned Glass มากกว่าครับ ปกติผมใช้เจ้านี่ครับ
Paradox Bubble Glass
(http://www.montfort27.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=993.0;attach=106775;image)
แต่ถ้าแบบเสพให้ได้กลิ่นลึกๆ เพื่อลองของนี่ Glencairn glass จะให้สัมผัสที่ดีกว่า
(http://www.montfort27.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=1536.0;attach=108387;image)
-
ผมว่าแก้ว Wine ทรงดอกทิวลิปก็ไม่เลวนะครับ
-
แก้วแบบไหนที่พวกเรานิยมครับ
ผมใช้Old-Fashioned Glassซึ่งเป็นของแถมจากการซื้อลุงแจ๊คครับ
-
ผมว่าแก้ว Wine ทรงดอกทิวลิปก็ไม่เลวนะครับ
เหมื่อนกันครับ...แก้ว Wine ทรงดอกทิวลิป
-
แก้วแบบไหนที่พวกเรานิยมครับ
ตอนแรกผมใช้ Old-Fasfioned ครับ แล้วตอนหลังเปลี่ยนมาเป็น Glencairn ครับ
เราหา Quaich มาสักใบ ว้ดื่มเวลามีประชุมใหญ่กันดีไหมครับ คงจะเหมือนเป็นพวกลัทธิอะไรสักอย่างเลยครับ :laugh1: :laugh1: :laugh1:
-
แก้วแบบไหนที่พวกเรานิยมครับ
ตอนแรกผมใช้ Old-Fasfioned ครับ แล้วตอนหลังเปลี่ยนมาเป็น Glencairn ครับ
เราหา Quaich มาสักใบ ว้ดื่มเวลามีประชุมใหญ่กันดีไหมครับ คงจะเหมือนเป็นพวกลัทธิอะไรสักอย่างเลยครับ :laugh1: :laugh1: :laugh1:
แบบดั่งเดิมที่เป็นไม้ก็มีนะครับ ผมคิดว่าถ้าจะเอาจริงพอจะหาคนทำให้ได้ครับ
-
:smile10: น่าคิดอยู่เหมือนกันนะครับ
-
หรือว่าจะเอาแบบนี้ดีครับ
-
:laugh1:
เห็นด้วยกับ Quaich ล้อมวงนั่ง ตั้งวงดื่มของแท้
เหล้าร่วมสาบาน ขันเดียวรอบวง
-
ท่าจะเท่ห์ดีนะครับ :laugh1:
-
เดี๋ยวลองให้เพื่อนลองทำดูครับ
-
ผมมี Paradox Bubble Whisky Glass ที่คุณเก่งส่งมาให้ กับแก้วที่ซื้อมาจากตั้งฮั่วเส็งครับ
-
สองวันที่ผ่านมามีโอกาสได้ลอง Glenmorangie Original กับแล้วสองแบบ
วันแรกลองด้วยแก้ว Old Fashioned Paradox Bubble Glass
ผมว่ามันให้อารมณ์ของความผ่อนคลาย ในลักษณะของอโรม่าอ่อนๆ จิบได้เรื่อยๆ
ด้วยความที่ปากของแก้วค่อนข้างกว้าง ทำให้น้อง Lกฮ ระเหยได้เร็ว
ได้รสชาติแฝงแบบอ่อนๆ จิบลื่นแบบสบายๆ ได้เป็นอย่างดี
วันที่สองใช้แก้ว Glencairn Whisky Glass ให้ความรู้สึกรสแน่นเต็มคำ
คงเป็นเพราะปากแก้วแคบทำให้น้อง Lกฮ ระเหยช้าจนให้ความรู้สึก burn นิดๆ เวลาจิบเข้าไป
รสชาติที่ได้แน่นขึ้นกว่าแก้ว Old Fashioned แฝงความเผ็ด เจือความหวาน แต่ผสานกันได้อย่างลงตัว
เหมาะสำหรับเวลาที่เราอยากได้รสแน่นเต็มคำ
ความเห็นส่วนตัวผมพอสรุปได้ว่า
ในวันที่อยากผ่อนคลายหลังเลิกงาน คงต้องพึ่งเจ้า Old Fashioned Bubble Glass
ในวันที่อยากได้อะไรที่หนักๆ รสแน่นเต็มคำ คงต้องหันมาพึ่ง Glencairn Whisky Glass
ต้องขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายรูปปรากรอบมาครับวันนี้ -0023
ปล. ความคิดเห็น และความรู้สึกที่ว่า เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องนะครับ -0023